Mettere i tuorli lo zucchero e latte insieme e amalgamare insieme

Aggiungere poi la farina setacciata il cacao e la bustina di lievito e con una frusta mescolare tutto insieme

Montare a neve gli albumi aggiungere al composto e mescolare energicamente dall'alto verso il basso

Mettere il composto nella tortiera di diametro circa 25 con bordo alto precedentemente imburrata e aggiunto il pangrattato sul fondo

Mettere la torta in forno a 180° per circa 30-35 minuti....

Sfornare la torta...aspettare che si sia raffreddata e tagliarla a metà in modo da formare due dischi....aggiungere poi la marmellata ribes o fragole(un sapore aspro da contrastare il dolce della torta)....cospargere con zucchero a velo e guarnire con frutta