Cireng & tahu aci

Name: Cireng & tahu aci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 sdm tepung tapioka (campurkan air); 250 gr tepung tapioka (kering); 3 siung bawang putih (haluskan); 1 sdm garam; 250 ml air; 1 sdt penyedap; 5 biji Tahu goreng (di balik); 5 lembar daun bawang (iris2); Saos rujak :; 10 biji Cabe kecil; 2 sdm kacang goreng; 2 sdm bawang putih goreng; Sejumput garam; Sejumput terasi; 4 sdm larutan asam dan gula merah; 1 biji gula merah (uk sedang) - parut atau iris2 kecil; 1 sdm tepung tapioka (larutkan); secukupnya Air

Bunda Naufal @liena_cook

Surabaya

Ceritanya, pernah bikin cireng rujak q bawa kekantor banyak yg suka... Mereka suruh q bikin lagi. Akhirnya aku bikin aja buat mereka lagi. Walaupun jajanan cmn modal aci aja tp enak apalagi dimakan ramai2.

Lebih banyak

Cireng & tahu aci

Bunda Naufal @liena_cook

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 sdmtepung tapioka (campurkan air)
250 grtepung tapioka (kering)
3 siungbawang putih (haluskan)
1 sdmgaram
250 mlair
1 sdtpenyedap
5 bijiTahu goreng (di balik)
5 lembardaun bawang (iris2)
Saos rujak :
10 bijiCabe kecil
2 sdmkacang goreng
2 sdmbawang putih goreng
Sejumputgaram
Sejumputterasi
4 sdmlarutan asam dan gula merah
1 bijigula merah (uk sedang) - parut atau iris2 kecil
1 sdmtepung tapioka (larutkan)
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan wadah, masukkan air, bawang putih halus, garam, penyedap dan 3sdm tepung tapioka. Aduk2 hingga tercampur.
2

Masak adonan aci di atas kompor hingga mengental seperti lem. Sisihkan jika sdh matang
3

Siapkan baskom, masukkan sisa tepung tapioka, irisan daun bawang.
4

Masukkan adonan aci kedalam adonan kering, satukan secara acak, jangan di kepel2 karena nanti hsilnya kurang bagus... (campur saja asal2an) sampai adonan tdk melekat lagi ketangan.
5

Ambil tahu yg sudah diwalik, isi dengan adonan cireng.
6

Sisa cireng bentuk sesuai celera. Masukkan lemari es sekitar 1/2 jam.
7

Bahan saos rujak :
8

Haluskan, kacang goreng, bawang putih goreng, cabe, terasi, garam. Sisihkan.
9

Masukkan parutan gula/irisan gula merah campur dengan air asam&gula. campur2 hingga menyental.
10

Masukkan dalam wadah/panci kecil. Adonan gula dan adonan kacang halus tadi. Tambah air, masak hingga gula mencair. Masukkan larutan tapioka sedikit masak hingga mengental (nb : larutan tapiokanya sedikit saja agar tdk kental banget)
11

Tes rasa, sisihkan.
12

Siapkan minyak panas, goreng adonan cireng dan tahu aci sanpai matang. Sajikan saat panas dengan saos rujaknya.
13

Selamat mencoba.