Rau càng mua nhặt bỏ phần gốc và lá sâu. Rửa qua rau càng cua với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo nước. (Rau càng cua mình nhặt xong còn 200g)

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ thái mỏng, chuẩn bị một chén nước đá khi hành tím thái xong ta ngâm hành tím vào nước đá tầm 5 phút. Vớt hành tím ra để ráo nước.

Ta cho tỏi băm và ớt cũng băm nhuyễn vào chén (ai không ăn cay thì không cần để ớt nhé), thêm phần gia vị đã chuẩn bị vào (2mc đường, 2mc nuớc cốt chanh, 1mc nuớc mắm). Khuấy tất cả lên cho tan đường và đều hỗn hợp nuớc trộn rau thì ta cho phần hành tím vào và khuấy đều lần nữa.

Vậy là đã có thể dùng được rồi..món rau trộn này có thể ăn kèm với món kho hay món chiên điều rất ngon.