Sườn mua về rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi khoảng 3p rồi tắt bếp, vớt sườn ra để ráo nước.

Cho sườn vào âu, thêm nước mắm, muối, tỏi và hành băn nhuyễn vào ướp 30p.

Sườn ướp xong ta đun nóng chảo, đổ 1 chút dầu ăn vào, gắp từng miếng sườn gạt bỏ lại hành tỏi chiên vàng. Sau khi chiên vàng đều 2 mặt sườn ta vớt ra để ráo dầu. Tiếp đến ta vớt hành tỏi cho vào nồi dầu đang nóng phi vàng, dùng rây lọc sạch dầu để nguội và ráo dầu.

Nước ướp thịt ta tận dụng, cho thêm 2 thìa mật ong và 1 ít nước lọc, quậy đều cho hoà tan.

Cho sườn đã chiên lại vào chảo, cho nước dùng mật ong vào, cắt thêm vào quả ớt đun sôi lửa nhỏ (nhớ đảo đều sườn) đến khi nước sốt còn lại sền sệt thì ta tắt bếp.

Xếp sườn ra đĩa, rắc hành tỏi phi vàng lên trên sườn, trang trí thêm vài cọng rau gia vị cho đẹp mắt nhé. Thưởng thức thôi nào, làm đơn giản vậy thôi nhưng ăn hết cơm đấy.