Cuocere le uova sode,

Togliere il guscio delicatamente e successivamente tagliarle a metá,

Togliere il tuorlo e metterlo in una bacinella,

Prendere la parte superiore delle 4 uova e tagliarle come a zig zag, per dare l' effetto di guscio rotto,

Nella bacinella dove avete riposto il tuorlo, aggiungere i ceci, l' olio e l' acqua e insaporire con sale, zenzero e pepe, miscelare tutto con un frullatore ad immersione,

Con il composto ottenuto,(deve risultare compatto), farcire la base dell' uovo formando come il muso del pulcino,

Ricavare 8 cerchiolini dall' oliva da utilizzare come occhi per i pulcini,

Dalla carota invece, tagliare 4 triangolini per formare il naso,

Adagiare i pulcini su di un letto di insalata e fiorellini.

Buona Pasqua!!