ตั้งน้ำใส่หม้อต้มให้เดือด ใส่หน่อไม้ดองลงไปต้มฆ่าเชื้อ 10 นาที หลังจากนั้นพักไว้

ตั้งน้ำในหม้อต้มให้เดือด ใส่พริกแกงเหลืองสำเร็จลงไป ตามด้วยผงปรุงรสไก่ ตามด้วยเนื้อปลาเทราท์ ต้มให้ปลาสุด (ห้ามคนจนกว่าปลาจะสุก) หลังจากปลาสุกตามด้วยหน่อไม้ดอง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ ได้ที่ปิดไฟตักเสริ์ฟใส่ชาม โรยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าแดง