นำผักบุ้งมาตัดก้านและใบออก ล้างให้สะอาด นำมารูดกับไม้ทำผักบุ่งฝอย แช่ผักบุ้งฝอยในน้ำเย็นจัด ผัดขึ้นมาแล้วจะทำให้ตัวผักบุ้งกรอบอยู่

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอเหลือง ใส่ผักบุ้งฝอยเติมเครื่องปรุงทั่งหมดใช้ไฟแรง ผัดเร็วๆ ชิมรสใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมซอย ผัดไปปิดไฟมาตักขึ้นพร้อมทาน