Ikan Kranjang Kuah Santan Merah

Name: Ikan Kranjang Kuah Santan Merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ikan kranjang; 10 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 11 buah cabe merah keriting; 1 buah Jahe; 4 ruas jari Lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 ruas jari kunyit; 2 buah kemiri; 1 bungkus santan ka**; Garam; Gula merah; Merica bubuk

Pinginmasak @AufHijabretail

Yogyakarta

Ikan Kranjang Kuah Santan Merah

Pinginmasak @AufHijabretail

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6ikan kranjang
Bumbu
10 buahbawang merah
4 buahbawang putih
11 buahcabe merah keriting
1 buahJahe
4 ruas jariLengkuas
2 lembardaun salam
1 ruas jarikunyit
2 buahkemiri
1 bungkussantan ka**
Garam
Gula merah
Merica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ikan kranjang sampai kering yang yang diinginkan. Sambil nunggu mateng, siapkan untuk bumbu. Lalu goreng juga bumbu kecuali lengkuas, daun salam, garam, merica bubuk dan gula.
2

Sambil menunggu ikan agak dingin. Uleg bumbu goreng sampai halus. Lalu belah ikan dan pisahkan dari durinya.
3

Kemudian tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum.
4

Tambahkan air untuk kuah. Masukkan ikan. Aduk2 lalu bubuhkan garam, gula merah, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih baru masukkan santan.
5

Masak lagi sampai mendidih lagi. Jangan lupa sering diaduk supaya tidak pecah santannya. Lalu matikan api dan siap disajikan.