Seafood Saus Padang

Name: Seafood Saus Padang
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr udang, buang kulitnya; 300 gr cumi (saya pake cumi kering); 3 buah jagung manis rebus, potong kira2 3 cm; 3 buah tomat, potong dadu; 1 buah wortel, potong panjang; 1 buah bawang bombay, iris tipis; 4 sdm cabe merah halus; 2 buah bawang putih, cincang; 1 sdm bawang putih halus; 3 buah cabe merah,iris serong; 10 buah cabe rawit (atau sesuai selera); 1 batang daun bawang, iris serong; 2 lembar daun jeruk; 2 sdm saus sambal; 2 sdm saus tomat; 2 sdm kecap manis; 1 bks saus tiram (saya pake saori); secukupnya Merica bubuk; secukupnya Garam halus; 800 ml air; 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Fauzia Okwira Asril @fauziaokwira

Sijunjung, Sumatera Barat

Favorit banget untuk buka puasa
#siapramadhan

Lebih banyak

Seafood Saus Padang

Fauzia Okwira Asril @fauziaokwira

Sijunjung, Sumatera Barat

Favorit banget untuk buka puasa
#siapramadhan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

300 grudang, buang kulitnya
300 grcumi (saya pake cumi kering)
3 buahjagung manis rebus, potong kira2 3 cm
3 buahtomat, potong dadu
1 buahwortel, potong panjang
1 buahbawang bombay, iris tipis
4 sdmcabe merah halus
2 buahbawang putih, cincang
1 sdmbawang putih halus
3 buahcabe merah,iris serong
10 buahcabe rawit (atau sesuai selera)
1 batangdaun bawang, iris serong
2 lembardaun jeruk
2 sdmsaus sambal
2 sdmsaus tomat
2 sdmkecap manis
1 bkssaus tiram (saya pake saori)
secukupnyaMerica bubuk
secukupnyaGaram halus
800 mlair
3 sdmminyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi
2

Masukkan tomat yang sudah dipotong dadu. Lalu masukkan cabe halus dan daun jeruk. Aduk rata.
3

Masukkan wortel dan jagung. Tambahkan air, aduk rata.
4

Tutup wajan hingga wortel setengah matang. Lalu tambahkan saus tiram, saus sambal dan saus tomat. Aduk rata.
5

Masukkan udang dan cumi, lalu tambahkan cabe merah yang sudah diiris serong dan cabe rawit.
6

Tambahkan merica dan garam. Jika ingin gurih tambahkan sedikit gula. Aduk rata.
7

Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
8

Setelah matang dan bumbu meresap, matikan api.
9

Seafood saus Padang siap disajikan.
10

Catt: untuk hasil yang lebih nikmat bisa dicampurkan juga dengan kepiting. Dan sebaiknya menggunakan cumi basah, bukan cumi kering (saya pake cumi kering karena stock cumi basah lagi kosong..hehe)