Pizza nhân thịt heo bằm sốt cà chua

Name: Pizza nhân thịt heo bằm sốt cà chua
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 80 gr bột mì số 13; 120 gr nước; 1 gr men; 10 gr mật ong; 120 gr bột mì số 13; 2 gr men; Phần gia vị:; 30 gr dầu ô liu; 3 gr muối; 100 gr thịt heo xay; Tương cà chua; Phô mai mozzarella bào sợi; Lá thơm hỗn hợp

Anh Doll @cook_16114634

Hà Nội

Mình dùng ct của SD. Nướng bằng nồi chiên không dầu

Xem thêm

Pizza nhân thịt heo bằm sốt cà chua

Anh Doll @cook_16114634

Hà Nội

Mình dùng ct của SD. Nướng bằng nồi chiên không dầu

Đã lưu

Nguyên Liệu

Phầnbột cái (A) :
80 grbột mì số 13
120 grnước
1 grmen
10 grmật ong
Phầnbột (B):
120 grbột mì số 13
2 grmen
Phầngia vị:
30 grdầu ô liu
3 grmuối
100 grthịt heo xay
Tương cà chua
Phô mai mozzarella bào sợi
Lá thơm hỗn hợp

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Trộn đều phần bột A thành 1 hỗn hợp lỏng. Đổ hết phần bột B lên trên mặt phần bột A, đậy khăn phủ kín âu đựng bột. Để yên ủ khoảng 1 đến 1,5 tiếng đồng hồ.
2

Tiếng sau bỏ ra nhào qua,cho dầu ô liu vào trộn đều. Cho tiếp muối vào nhào đến khi khối bột mịn dẻo kéo màng được. Bước này mình cho bột vào máy nhào 20p. Nhào xong để chế độ ủ 30p đến khi bột nở gấp đôi
3

Bột ủ xong nhào sơ qua rồi dùng tay nặn thành hình tròn. Dùng tay bột sẽ xốp hơn dùng cán. Lấy dĩa đâm nhiều lỗ trên mặt bánh để lát nướng không khí xen vào bánh đều hơn
4

Cho vào nồi chiên không dầu nướng đế bánh 200 độ trong 10p.
5

Phi hành mỡ,xào thịt heo xay,nêm nếm gia vị. Phết tương cà lên mặt bánh trước. Sau đó cho thịt heo đã xào vừa chín tới lên. Phết tiếp tương cà. Cuối cùng rắc phô mai sợi lên. Thêm lá thơm hỗn hợp. Cho vào nồi nướng 170 độ trong 10p là xong