Kare ayam

Name: Kare ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam muda, potong sesuai selera; 2 buah tahu, belah 4, goreng; 2 batang serai, memarkan; 3 cm lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 500 ml santan; secukupnya Garam, gula & kaldu ayam bubuk; Secukupnya bawang goreng untuk taburan; 1 gelas air; Bumbu halus:; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm jahe; 3 cm kunyit; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica butiran; 3 butir kemiri

nia widya @nia_widya

Sidoarjo

Kare ayam

nia widya @nia_widya

Sidoarjo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam muda, potong sesuai selera
2 buahtahu, belah 4, goreng
2 batangserai, memarkan
3 cmlengkuas, memarkan
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
500 mlsantan
secukupnyaGaram, gula & kaldu ayam bubuk
Secukupnyabawang goreng untuk taburan
1 gelasair
Bumbu halus:
10 butirbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmjahe
3 cmkunyit
1 sdmketumbar
1 sdtmerica butiran
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas & serai, aduk sampai layu, masukkan ayam, aduk2 sampai berubah warna, tuangi 1 gelas air, tutup, masak sampai daging ayam lunak. (Bila daging ayam masih alot boleh tambahkan air lagi, lalu tutup dan masak sampai daging ayam lunak).
2

Setelah daging ayam lunak masukkan santan & tahu, bumbui garam, gula & kaldu bubuk, masak dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu meresap, tes rasa bila sudah pas matikan api, pindahkan ke mangkuk saji, taburi bawang goreng, sajikan.