Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να γίνει κάτασπρο, προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα

Στη συνέχεια βάζουμε δύο φλιτζάνια τριμμένα καρύδια και τη φρυγανιά μας. Το προσθέτουμε σε ένα μπολ. Λιώνουμε το βιταμ μαζί με το κονιάκ και βανίλια, γαρύφαλλο, κανέλα τα προσθέτουμε μέσα στα καρύδια και στη φρυγανιά που είναι και τα δύο τριμμένα. Στη συνέχεια βάζουμε το αλεύρι σε μπολ μαζί με μπεικιν παουντερ και την σόδα και ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε σιγά σιγά την φρυγανιά τριμμένη με τα καρύδια και το χυμό πορτοκάλι και το τέλος βάζουμε το αλεύρι και χτυπάμε καλά.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί, βάζουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 170°c για 30 λεπτά.

Για το σιρόπι βράζουμε όλα τα υλικά για 15 λεπτά και όταν είναι έτοιμη η καρυδόπιτα μας βάζουμε το καυτό σιρόπι στην καυτή καρυδόπιτα μας, την χαράζουμε και την κόβουμε σε κομμάτια μικρά τετράγωνα. καλή σας όρεξη