Bánh bá trạng

Name: Bánh bá trạng
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg nếp ngon; 300 gr đậu xanh; 500 gr ba rọi rút sườn; 7 lòng đỏ trứng muối rửa sạch rửa rượu gừng; 30 gr tôm khô, 50gr hạt điều, 7 tai nấm đông cô; 50 gr bạch quả, 1 cặp lạp xưởng chiên vàng; 100 gr hạt sen, 100gr đậu phọng ngâm nước lột vỏ.Cả 2 luộc chín; Ngũ vị hương, nước ướp ngũ vị, tiêu hột, muối đường, tiêu xay; Tiêu hột rang sơ giã dập, lá bồ ngót xay lấy nước; Lá chuối, dây

Thu Đoan @cook_16686428

Bánh cúng tổ tiên biếu người thân bạn bè của người hoa nhân ngày tết đoan ngọ Nhà chồng mình người hoa nên mình cũng gói bánh này.Thích nhất là bánh vừa chín tới vớt ra rồi cả nhà quây quần cùng nhau thưởng thức.Hạnh phúc lắm các bạn ơi #bepvang

Xem thêm

Bánh bá trạng

Thu Đoan @cook_16686428

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 kgnếp ngon
300 grđậu xanh
500 grba rọi rút sườn
7 lòng đỏ trứng muối rửa sạch rửa rượu gừng
30 gr tôm khô, 50gr hạt điều, 7 tai nấm đông cô
50 gr bạch quả, 1 cặp lạp xưởng chiên vàng
100 gr hạt sen, 100gr đậu phọng ngâm nước lột vỏ.Cả 2 luộc chín
Ngũ vị hương, nước ướp ngũ vị, tiêu hột, muối đường, tiêu xay
Tiêu hột rang sơ giã dập, lá bồ ngót xay lấy nước
Lá chuối, dây

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Nếp vo sạch với muối ngâm qua đêm với nước lá bồ ngót.Vớt ra để ráo ướp 1m muối+1m bột ngọt+ 1m tiêu hột, 1M dầu ăn+ hạt sen+ đậu phọng
2

Đậu xanh ngâm mềm nấu chín xào nêm muối+ đường + bột ngọt+ tiêu
3

Thịt cắt miếng khoảng 70gr ướp 1 m nước ướp ngũ vi+ tiêu hột+1/4 bột ngũ vị hương+1m nước mắm!+ 1/2 m bột ngọt+1/2 tiêu xay+1/3m đường áp chảo
4

Tôm khô, nấm rửa sạch ngâm nước áp chảo, bạch quả đập vỏ, lạp xưởng chiên vàng xắt khúc
5

Cho nếp vào lá tiếp đến đậu xanh và các nguyên liệu còn lại, rồi đến đậu xanh và nếp cột dây chặt và đem nấu
6

Luộc khỏang 5_6 h vớt ra rửa nước dằn cho bánh ráo