Riempite una casseruola di acqua e fatela bollire, una volta raggiunta la temperatura versate il riso e il farro (in media 25/30 min di cottura), fate cuocere e mescolate senza fare attaccare. A parte versate 200 ml di acqua, il dado vegetale e un po' di sedano per ottenere un gustoso brodo.

Scaldate una padella con un filo d'olio e uno spicchio di aglio, versateci i piselli, le carote triturate senza bruciarle, successivamente unite il mais già cotto... salate e pepate q.b.

Versate il brodo nella padella, poi il riso e il farro una volta cotto e amalgamate i sapori. Servite anche freddo.