Zuppa di pescatrici con scampi al profumo di peperoni

Name: Zuppa di pescatrici con scampi al profumo di peperoni
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g spaghetti; 4 pescatrici già pulite; 8 scampi; 1/2 peperone giallo; 5/6 capperi; 1 spicchio d'aglio; 1 ciuffetto prezzemolo; qb Olio evo; qb Sale e peperoncino; 2 cucchiaiate di pomodoro a cubetti; qualche pomodorino; qualche fogliolina di basilico

Rosannafoschi @cook_15061923

Zuppa di pescatrici con scampi al profumo di peperoni

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Ingredienti

4 porzioni

300 gspaghetti
4pescatrici già pulite
8scampi
1/2peperone giallo
5/6capperi
1 spicchiod'aglio
1 ciuffettoprezzemolo
qbOlio evo
qbSale e peperoncino
2cucchiaiate di pomodoro a cubetti
qualchepomodorino
qualchefogliolina di basilico

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Istruzioni per cucinare

1

In un tegame far Soffriggere con l'olio,metà peperone a pezzi, un pezzetto di peperoncino, 1 spicchio d'aglio (che quando sarà imbiondito andrà tolto) aggiungere i capperi, gli scampi ed il prezzemolo.
2

Lasciar cucinare per qualche minuto e poi aggiungere le pescatrici. Cuocere da entrambi i lati per sigillare i succhi del pesce e poi aggiungere i pomodori. Per agevolare la cottura aggiungere di tanto in tanto un po' d'acqua e salare.
3

Cuocere gli spaghetti e condirli con questo sugo, impiattare e profumare con del basilico fresco... P. s questa zuppa é ottima anche accompagnata con crostoni di pane.