Σε μια κατσαρόλα (χύτρα) τοποθετούμε το λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο μας, τα οποίο νωρίτερα έχουμε ψιλοκόψει σε έναν πολυκόπτη (multi) προκειμένου να τσιγαρίσουμε το κρέας.

Στην συνέχεια τοποθετούμε στην κατσαρόλα το κρέας σε μικρά κομμάτια (μπουκιές) για να τσιγαριστεί.

Έπειτα τοποθετούμε το νερό, το λεμόνι αφού το έχουμε στύψει και τις πατάτες μας κομμένες σε μικρά κομματια.

Στην συνέχεια ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη και 2-3 φυλλα δάφνης.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά στην μέση και αφήνουμε για 30 λεπτά.

Σημείωση: την ποσότητα ρίγανης, αλατιού και πιπεριού την καθορίζουμε εμείς αναλόγως την προτίμηση μας. Η ρίγανη καλό θα ήταν να είναι μπόλικη. Δίνει πολύ ωραία γεύση σε αυτό το φαγητό.