Sambal Goreng Kentang, Ati Ampela

Name: Sambal Goreng Kentang, Ati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kentang ukuran sedang; 2 buah hati ayam; 2 buah ampela; 1 buah cabe merah; 1 buah serai dan daun salam; Secukupnya gula, garam, minyak goreng, dan air; 4 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah kemiri; 5 buah cabe kering (rebus hingga layu)

Nining Arum Sari @niningarum29

Kalimantan Barat

Kurang si ijo petai, tapi teteup mantul kok 🤤

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang, Ati Ampela

Nining Arum Sari @niningarum29

Kalimantan Barat

Kurang si ijo petai, tapi teteup mantul kok 🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahkentang ukuran sedang
2 buahhati ayam
2 buahampela
1 buahcabe merah
1 buahserai dan daun salam
Secukupnyagula, garam, minyak goreng, dan air
Bahan halus:
4 buahbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahkemiri
5 buahcabe kering (rebus hingga layu)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas kentang, potong2 dadu, cuci bersih, dan tiriskan. Goreng hingga kekuningan. Cuci bersih ati dan ampela, lalu rebus hingga empuk. Biarkan dingin, lalu potong2 dadu.
2

Iris cabe merah, memarkan serai. Haluskan semua bumbu halus.
3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan ati dan ampela ayam.
4

Tambahkan air agak banyak, gula, dan garam secukupnya. Koreksi rasa. Masak hingga air menyusut.