伊莉絲藝術烘焙坊

雞蛋a(2顆蛋白) • 塔塔粉1/4小匙 • 鹽1/4小匙 • 細砂糖a70公克 • 雞蛋b(2顆蛋黃+3顆全蛋) • 細砂糖b60公克 • 香草精1/2小匙 • 低筋麵粉100公克 • 泡打粉1小匙 • 純可可粉1.5大匙 • 無鹽奶油20公克(融化備用) • 牛奶3大匙(溫的)

無鹽奶油70公克 • 鹽1/8小匙 • 糖粉30公克 • 低筋麵粉70公克 • 玉米粉25公克 • 伯爵紅茶粉1/2小匙

原味餅乾麵團1份 • 各色食用色素 • U型不沾餅乾模

巧克力模型餅乾麵團1份 • 杏仁果適量

冷凍酥皮2張 • 細砂糖適量 • 肉桂粉適量

奶油60公克 • 糖粉50公克 • 低筋麵粉80公克 • 玉米粉20公克 • 可可粉8公克 • 鹽少許 • 貝禮詩奶酒25公克

過篩低筋麵粉100公克 • 雞蛋2顆 • 融化無鹽奶油100公克 • 細砂糖70公克 • 蜂蜜或楓糖漿30公克 • 泡打粉2公克 • 小蘇打粉1公克

蛋黃3個 • 細砂糖45公克 • 橄欖油50公克 • 牛奶50公克 • 鹽1/4小匙 • 香草精1/2小匙 • 奶粉2大匙 • 玉米粉30公克 • 低筋麵粉65公克 • 蛋白1.5個 • 細砂糖25公克 • 塔塔粉1/4小匙 •

蛋黃3個 • 細砂糖45公克 • 鹽1/4小匙 • 香草精1/2小匙 • 低筋麵粉95公克 • 橄欖油50公克 • 牛奶55公克 • 蛋白1.5個 • 細砂糖25公克 • 塔塔粉1/4小匙 • 蛋白4.5個 • 細砂糖45公克 •

蛋白50公克 • 鹽1/4小匙 • 糖粉50公克 • 塔塔粉1/4小匙 • 玉米粉50公克 • 食用色素(橙)適量 • 柳橙皮末適量

無鹽奶油80克(退冰軟化) • 糖粉80克 • 鹽1/8小匙 • 雞蛋40克 • 奶粉2大匙 • 香草精1/4小匙 • 低筋麵粉160克 • 玉米粉50克 • 泡打粉1/4小匙

無鹽奶油60克(退冰軟化) • 苦甜巧克力30克(融化備用) • 糖粉40克 • 雞蛋40克 • 鹽1/8小匙 • 奶粉2大匙 • 香草精1/4小匙 • 低筋麵粉130克 • 玉米粉50克 • 泡打粉1/4小匙 • 可可粉1.5大匙 • 榛果粉30克

蛋白50公克 • 細砂糖20公克 • 鹽1/4小匙 • 塔塔粉1/4小匙 • 杏仁粉70公克 • 糖粉50公克 • 可可粉1大匙

煉乳50克 • 白巧克力120克 • 玉米糖漿100克 • 吉利丁粉8克(泡軟備用) • 食用色素和裝飾糖片適量

低筋麵粉130公克 • 榛果粉40公克 • 玉米粉20公克 • 苦甜巧克力50公克 • 可可粉20公克 • 小蘇打粉1/4小匙 • 泡打粉1/4小匙 • 鹽1/4小匙 • 細砂糖50公克 • 蛋黃5個 • 橄欖油70公克 • 黑咖啡80公克 •

低筋麵粉160公克 • 玉米粉50公克 • 泡打粉1小匙(可省略) • 芒果泥含汁200公克 • 橄欖油120公克 • 溫牛奶30公克 • 蛋黃5顆 • 鹽1/2小匙 • 細砂糖80公克 • 蛋白5個 • 細砂糖80公克 • 塔塔粉1/2小匙 •

蛋黃6個 • 細砂糖100公克 • 玉米粉50公克 • 低筋麵粉180公克 • 百香果泥(含汁)150公克 • 牛奶40公克 • 橄欖油120公克 • 泡打粉1小匙(可省略) • 鹽1/2小匙 • 蛋白6個 • 細砂糖80公克 • 塔塔粉1/2小匙

棉花糖適量 • 糖粉適量 • 橄欖油適量 • 食用色素適量

蛋白2個 • 塔塔粉1/4小匙 • 細砂糖40公克 • 蛋黃2個 • 低筋麵粉60公克 • 香草精1/2小匙 • 鮮奶油15c.c • 夾餡適量

蛋白1個 • 細砂糖40公克 • 塔塔粉1/4小匙 • 玉米粉10公克 • 食用色素適量