
Postre de menta

Pionono o arrollado relleno con crema de menta. Este es un lindo postre para toda ocasión lo podes hacer como arrollado o simplemente en capas
Paso a paso
- 1
Pionono:
Batir a blanco los huevos con el azúcar, agregar la cta de miel aparte cernir la harina, cacao, pizca de bicarbonato llevamos a la asadera enmantecada y con papel manteca por aprox. 10 minutos arrollamos y rellenamos con la CREMA DE MENTA O COÑAC. - 2
Para la crema de menta**: Batir 3 yemas con ½ taza de azúcar, agregar 2 cdas de gelatina sin sabor y 2 cdas de fécula, luego ½ taza de leche se lleva al fuego bajo hasta punto de hervor, se deja enfriar.
- 3
Aparte batir ¼ lto de crema de leche a punto chantilly esto se le agrega a la preparación anterior, agregamos ½ tapita de esencia de menta y colorante (se puede cambiar la menta por coñac).
- 4
Batimos las 3 claras a punto de merengue y agregamos a la mezcla anterior. también se puede cortar y rellenar tapar y cortar como bocaditos.
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