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Postre de menta

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URUGUAYA
URUGUAYA @cook_1153116
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Pionono o arrollado relleno con crema de menta. Este es un lindo postre para toda ocasión lo podes hacer como arrollado o simplemente en capas

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Ingredientes

30 minutos
10 raciones
  1. Para el Pionono
  2. 4huevos
  3. 40grs.azúcar
  4. 40 grharina
  5. 1 cdtamiel
  6. 2 cdascacao
  7. pizcabicarbonato
  8. Para la crema de menta
  9. 3huevos
  10. 1/2 tazaazúcar
  11. 2cdasgelatina sin sabor
  12. 2 cdasfécula
  13. 1/2 tazaleche
  14. 1/4 ltocrema de leche
  15. 1/cta. de esencia de menta colorante verde, (se puede cambiar la menta por 1 copita de coñac)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pionono:
    Batir a blanco los huevos con el azúcar, agregar la cta de miel aparte cernir la harina, cacao, pizca de bicarbonato llevamos a la asadera enmantecada y con papel manteca por aprox. 10 minutos arrollamos y rellenamos con la CREMA DE MENTA O COÑAC.

  2. 2

    Para la crema de menta**: Batir 3 yemas con ½ taza de azúcar, agregar 2 cdas de gelatina sin sabor y 2 cdas de fécula, luego ½ taza de leche se lleva al fuego bajo hasta punto de hervor, se deja enfriar.

  3. 3

    Aparte batir ¼ lto de crema de leche a punto chantilly esto se le agrega a la preparación anterior, agregamos ½ tapita de esencia de menta y colorante (se puede cambiar la menta por coñac).

  4. 4

    Batimos las 3 claras a punto de merengue y agregamos a la mezcla anterior. también se puede cortar y rellenar tapar y cortar como bocaditos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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