Torta de Kabutia y coco

Carolina CASTRO
Carolina CASTRO @carocas
Montevideo, Uruguay

Aprovechando el puré de zapallo Kabutia de la tarta con espinacas decidí hacer esta torta para la merienda. Resulta que quedó espectacular. Muy fácil y peculiar, recibió halagos por parte de la familia.
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Ingredientes

  1. 250 grspuré de zapallo Kabutia
  2. 100 grscoco rallado
  3. 200 grsharina
  4. 1 cdtapolvo de hornear
  5. 1/2 tazaazúcar rubia
  6. 2huevos
  7. 1 cdtavainilla
  8. 1/4 tazaaceite

Paso a paso

  1. 1

    Al puré de zapallo Kabutia yo lo realizo cocinando el zapallo en el horno y luego piso su pulpa.

  2. 2

    En un bol colocamos el puré de zapallo, los huevos, la vainilla, el aceite y el coco. Mezclamos. Agregamos la harina y el polvo de hornear.

  3. 3

    Mezclamos bien hasta que la mezcla quede homogénea. Forramos una Pirex o tortera con papel manteca. Vertemos la mezcla y llevamos a un horno precalentado a 180° por aproximadamente 20'.

  4. 4
  5. 5

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Carolina CASTRO
Montevideo, Uruguay
Emprendedora Independiente de Essen y Agente de ventas de Thermomix.Agasajar a la familia y amigos con nuestra cocina es un acto de amor. Me gusta cocinar, explorar nuevos sabores y brindarle a mi familia variedad de sensaciones nuevas a su paladar.Leer y cocinar son los placeres de la vida que más disfruto. Me gusta aprender y compartir lo que voy descubriendo. Encontré en Cookpad un lugar donde siento que pertenezco.Instagram: @antojitos_de_essen
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