Bombón de chocolate y frutillas

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Bettina Faller
Bettina Faller @Bettina_Faller2020
Dolores
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Ingredientes

  1. 200 grChocolate cobertura
  2. 475 mlCrema de leche
  3. 1Pionono
  4. 300 grClaras
  5. 250 grAzúcar
  6. 14 grGelatina sin sabor
  7. 125 ccAgua
  8. 50 grCacao amargo
  9. c/nFilm
  10. 300 grFrutillas

Paso a paso

  1. 1

    Batir las claras y agregar el azúcar hasta obtener un merengue

  2. 2

    Batir la crema de leche a punto Chantilly y mezclar con el merengue

  3. 3

    Licuar las frutillas

  4. 4

    Hidratar la gelatina con agua fría y regenerar, mezclar a la preparación anterior en forma de hilo

  5. 5

    Dividir la crema en dos

  6. 6

    En una parte mezclar con movimientos envolventes el cacao semiamargo

  7. 7

    En la otra parte de la crema agregar la frutilla licuada

  8. 8

    Tapizar un bol con film incorporar la crema con cacao luego agregar el pionono y por último la crema con frutillas

  9. 9

    Llevar a la heladera y dejar enfriar

  10. 10

    Preparar el baño fundiendo el chocolate picado con crema caliente disolver entibiar y bañar el postre una vez desmoldado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Bettina Faller
Bettina Faller @Bettina_Faller2020
Dolores
Amo cocinar, me gusta crear nuevos platos, sencillos pero muy deliciosos 😊
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