Hummus de Lentejón
Propósito UY @propositouy
Esta receta combina la suavidad del lentejón cocido con el sabor profundo del sésamo integral, el toque vibrante del limón y la fuerza del ajo, todo unido por el dorado y aromático aceite de oliva extra virgen. Untable, cremoso y lleno de carácter, este hummus no solo es una delicia, sino también una fuente poderosa de energía vegetal.
Lo que hace especial a esta receta es su versatilidad: ideal para acompañar bastones de vegetales, untar sobre crackers o sumar a bowls de cereales y ensaladas como una proteína vegetal que aporta sabor y textura.
______________________________________________
📌 Preparación
✔️ Paso 1: Enjuagar los lentejones crudos
✔️ Paso 2: Cocinar los lentejoness.
✔️ Paso 3: Hidratar el sésamo.
✔️ Paso 4: Escurrir el sésamo y colocarlo en un bowl mediano junto con los lentejones cocidos.
✔️ Paso 5: Añadir ingredientes restantes y procesar hasta lograr mezcla uniforme.
✔️ Paso 6: Porcionar.
✔️ Paso 7: Almacenar.
🍽️ Materiales
✔️ Instrumentos necesarios: balanza, bowl mediano, taza, cuchillo, mixer, paleta de cocina en silicona, tabla y 11 frascos de vidrio de 250 ml.
📦 Almacenamiento
✔️ Recipiente sugerido: frasco de vidrio de 250 ml.
✔️ Conservación: refrigerador por 4 días y congelador por hasta 4 meses.
📊 Rendimiento
✔️ Cantidad obtenida: 2200 gramos (aproximadamente 11 frascos de 200 g).
✔️ Tamaño de porción recomendada: 40 gramos.
✔️ Cantidad de porciones: 55 porciones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
✅ Preparar los lentejones
Coloca los lentejones crudos en un colador y enjuágalos para quitar los antinutrientes.
📝 Nota 1: al ser lentejón, no necesita tiempo de remojo.
- 2
✅ Cocinar los lentejones
Coloca los lentejones en una olla grande y cocina a fuego lento por 30 minutos.
- 3
✅ Hidratar el sésamo
Mientras los lentejones se cocinan, pon el sésamo en agua y deja reposar por 15 minutos.
- 4
✅ Colar y mezclar
Escurre el sésamo hidratado y colócalo en un bowl grande.
Después de cocinar los lentejones, colócalos también en el mismo bowl.
- 5
✅ Añadir ingredientes restantes
Añade los ingredientes restantes en el mismo bowl y mezcla todo con un mixer hasta obtener una consistencia homogénea.
📝 Nota 2: al usar el mixer, realiza movimientos verticales sin rotación para evitar salpicaduras.
📝 Nota 3: coloca el ajo entero para facilitar el proceso de mezcla.
📝 Nota 4: usa un guante al exprimir el limón para evitar ensuciarte las manos y protegerte del ácido.
- 6
✅ Almacenar
Coloca la mezcla en diversos frascos herméticos, llenando hasta el tope.
📝 Nota 5: asegúrate de no llenar los frascos hasta el borde para evitar derrames.
- 7
✅ Guardar en el freezer
Almacena los frascos en el freezer para prolongar la vida útil del hummus.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Propósito UY le encantará ver cómo quedó.
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Soy una persona que no le cae bien las harinas tradicionales, como puede ser la harinas de trigo, lo cual me permitía disfrutar de un rico plato de pasta.Ahora con esta receta puedo darme el gustito de comer una buena pasta sin la necesidad de tener que consumir harinas refinadas que no nutren mi bienestar.Es un ejemplo perfecto de como algo que tal vez no es tan saludable para quienes no les cae bien la pasta tradicional, pueden satisfacer dicha necesidad a travez de una pasta sin gluten a base de harinas alternativas con una salsa mediante el procesamiento de un conjunto de verduras.No la juzgues sin probarla primero, es un 10 para cualquier amante de lo bueno.______________________________________________📌 Preparación✔️ Cocción: 10 a 15 minutos (salsa) + 3 a 5 minutos (pasta).✔️ Proporción: 2 porciones por receta.🍽️ Materiales✔️ Instrumentos: tabla, máquina sopera, cuchillo, olla mediana, colador y táper hermético de vidrio.📅 Conservación✔️ Almacenamiento: en un táper de vidrio hermético.✔️ Caducidad: 4 días en refrigerador y hasta 3 meses en congelador.📊 Rendimiento✔️ Cantidad obtenida: suficiente salsa para 2 porciones de pasta.✔️ Tamaño de porción recomendada: 1 plato de pasta con salsa.✔️ Cantidad de porciones: 2 porciones.#ebook2025
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¡Disfrutá el poder de lo natural con esta Granola Proteica casera!Una receta pensada para acompañarte en tu día a día con energía, sabor y mucha nutrición. Cada cucharada combina la fibra de la avena, la crocancia de los frutos secos y el dulzor justo de la miel natural.Lo que hace especial a esta granola es su balance perfecto entre textura y sabor: suave, crocante, dulce y ligeramente especiada. Ideal para desayunos, meriendas o como snack saludable para tus días más activos.Sumála a yogures, frutas, bowls de desayuno o disfrutála sola como un snack delicioso y consciente.¡Prepárala en casa y apostá por una alimentación práctica, rica y llena de vida!______________________________________________📌 Preparación✔️ Paso 1: Preparar la asadera aceitándola.✔️ Paso 2: Separar las pasas de uva para añadir al final.✔️ Paso 3: Mezclar ingredientes en la asadera.✔️ Paso 4: Calentar miel.✔️ Paso 5: Combinar líquido con sólido uniformemente.✔️ Paso 6: Hornear en el horno.✔️ Paso 7: Añadir las pasas de uva.🍽️ Materiales✔️ Instrumentos necesarios: balanza, cuchara sopera, bowl mediano, olla chica, paleta de cocina en silicona, asadera, cucharón y recipiente hermético.📅 Conservación✔️ Almacenamiento: bolsa ziploc kraft chica o un frasco de vidrio hermético, en un ambiente seco y fresco.✔️ Caducidad: hasta 2 meses a temperatura ambiente.📊 Rendimiento✔️ Cantidad obtenida: 500 gramos.✔️ Tamaño de porción recomendada: 50 gramos.✔️ Cantidad de porciones: 10 porciones.#ebook2025
Omelette Caprese
El clásico caprese que en tu cocina no puede faltar, un omelette que con solo mirarlo te dan ganas de comerlo.La albahaca y tomates cherry frescos, tomados de mi huerta personal, aportan un sabor caprese tradicional bien intenso y natural, lo que hace que cada bocado sea un regalo de frescura.El aroma a albahaca recién cortada y el dulzor de los tomates cherry se funden en una preparación simple pero con alma.Este omelette no solo es una delicia visual, sino también una forma de traer lo mejor de la huerta directo al plato. Ideal para un desayuno especial, un almuerzo liviano o una cena express con ese toque gourmet que tanto nos gusta.______________________________________________📌 Preparación✔️ Tiempo de preparación: 15 minutos.✔️ Tiempo de cocción: 5-10 minutos.✔️ Proporción: 1 porción por receta.🍽️ Materiales✔️ Instrumentos: sartén antiadherente, paleta de cocina en silicona, taza, tapa de olla y colador chico.📅 Conservación✔️ Almacenamiento: en un frasco hermético.✔️ Caducidad: hasta 4 días en refrigerador.📊 Rendimiento✔️ Cantidad obtenida: 200 gr (dependiendo el tamaño de los huevos).✔️ Cantidad de porciones: 1 porción.#ebook2025
Pan de lentejón sin harinas
¡Cocinar un pan sin harinas es posible!Nunca pude disfrutar de un pan casero tradicional porque nunca me cayeron bien las harinas tradicionales con gluten, pero con esta receta sin harinas clásicas únicamente con alimentos procesados en el momento, me doy el gustito que me andaba faltando.Proba este pan de lentejón que no tiene desperdicio, es una combinación genial de suavidad y humedad.Te lo recomiendo consumir con huevo revueltos, sino también va genial con algún tipo de untar como una mermelada, alioli o hummus.Modelado a partir la receta de @sebalm .Te recomiendo su perfil, vas a encontrar grandes recetas.______________________________________________📌 Preparación✔️ Cocción: colocar en el molde y hornear a 180°C durante 35 minutos.✔️ Proporción: 1 molde para 1 kg de mezcla.🍽️ Materiales✔️ Instrumentos: tabla, molde, cuchillo, procesadora, colador, cronómetro y papel manteca.📅 Conservación✔️ Almacenamiento: en el molde.✔️ Caducidad: 7 días a temperatura ambiente y 12 días en refrigerador.📊 Rendimiento✔️ Cantidad obtenida: 1 kilogramo.✔️ Tamaño de porción recomendada: 100 gramos.✔️ Cantidad de porciones: 10 porciones.#ebook2025
Mix de Frutos Secos de Coco
¡Sumergite en una experiencia tropical con este Mix de Frutos Secos de Coco!Una fusión deliciosa entre la dulzura natural de las pasas, la intensidad de las nueces chilenas, la suavidad de las castañas de cajú y el toque exótico y crujiente de los chips de coco. Cada bocado es una invitación a viajar a través de sabores auténticos y texturas irresistibles, combinando energía natural con un perfil de sabor único.Lo que hace especial a este mix es la frescura vibrante que aporta el coco, elevando la clásica combinación de frutos secos a una versión más alegre, ligera y perfecta para los amantes de los sabores tropicales.Ideal para disfrutar como snack saludable, para acompañar yogures, bowls de frutas o darle un giro especial a tus postres.Prepáralo en casa y llevá un pedacito de verano a tu rutina diaria.______________________________________________📌 Preparación✔️ Paso 1: Prepara el bowl.✔️ Paso 2: Mezcla y almacena.🍽️ Materiales✔️ Instrumentos necesarios: balanza, bowl mediano, paleta de cocina en silicona, cucharón y bolsa ziploc kraft chica (18x26 cm).📅 Conservación✔️ Almacenamiento: bolsa ziploc kraft chica (18x26 cm) o frasco de vidrio hermético.✔️ Caducidad: 6 a 12 meses a temperatura ambiente, dependiendo del vencimiento de sus ingredientes.📊 Rendimiento✔️ Cantidad obtenida: 500 gramos.✔️ Tamaño de porción recomendada: 50 gramos.✔️ Cantidad de porciones: 10 porciones.#ebook2025
Mix de Frutos Secos de Chocolate
¡Descubrí la combinación perfecta entre lo crocante y lo dulce con este Mix de Chocolate casero!Este mix reúne la textura inconfundible del maní tostado, la suavidad de las nueces chilenas y la cremosidad de las castañas de cajú, coronados con irresistibles trozos de cobertura de chocolate semi amargo. Cada bocado ofrece un balance ideal entre energía, nutrición y un toque de placer, convirtiéndolo en el snack perfecto para esos momentos en que queres algo delicioso pero también natural.Lo que hace especial a este mix es su contraste de sabores y texturas: la intensidad del chocolate realza la nobleza de los frutos secos, logrando una fusión que deleita sin empalagar.Ideal para disfrutar como snack energético, acompañar un café o sumar un toque gourmet a tus desayunos y postres.Prepáralo en casa y llevá tu snackeo diario a otro nivel.______________________________________________📌 Preparación✔️ Paso 1: Prepara el bowl.✔️ Paso 2: Mezcla y almacena.🍽️ Materiales✔️ Instrumentos necesarios: balanza, bowl mediano, paleta de cocina en silicona, cucharón y bolsa ziploc kraft chica (18x26 cm).📅 Conservación✔️ Almacenamiento: bolsa ziploc kraft chica (18x26 cm) o frasco de vidrio hermético.✔️ Caducidad: 6 a 12 meses a temperatura ambiente, dependiendo del vencimiento de sus ingredientes.📊 Rendimiento✔️ Cantidad obtenida: 500 gramos.✔️ Tamaño de porción recomendada: 50 gramos.✔️ Cantidad de porciones: 10 porciones.#ebook2025
Pan de harina de garbanzo
Este pan es una opción sencilla y rápida de preparar, ideal para quienes buscan una alternativa sin gluten y llena de nutrientes.Con solo un bol y una cuchara, podemos lograr una masa homogénea que luego se hornea hasta obtener un pan esponjoso y delicioso.Para salir de los panes tradicionales, esta receta aparece para recordarnos que también se disfruta de panes con harinas alternativas.______________________________________________📌 Preparación✔️ Cocción: colocar en el molde y hornear a 180°C durante 40 minutos.✔️ Proporción: 1 molde de 15cm para 755g de mezcla.🍽️ Materiales✔️ Instrumentos: bowl grande, molde, cucharón, cuchara sopera, cuchara chica, cuchara enana, paleta de cocina en silicona, cuchillo, tabla, balanza, cronómetro y papel manteca.📅 Conservación✔️ Almacenamiento: en el molde.✔️ Caducidad: 7 días a temperatura ambiente y 12 días en refrigerador.📊 Rendimiento✔️ Cantidad obtenida: 700 gramos.✔️ Tamaño de porción recomendada: 100 gramos.✔️ Cantidad de porciones: 7 porciones.#ebook2025
Garbanzos en conserva
#frascoTan fácil como hervir los garbanzos y ponerlos en un frasco!Yo tenía 250 gramos y me salió solo un frasco, pero se puede preparar un kilo y saldrán aproximadamente 4 frascos de conserva para guardar.Claro que todo depende del tamaño del frasco que tengamos. En mi caso es un frasco de 800 ml de capacidad.
Omelette fresco
Un plato lleno de frescura y sabor natural que aprovecha lo mejor de los huevos frescos y las hierbas directamente de mi huerta personal. Los huevos, al ser frescos, aportan una textura suave y cremosa que combina perfectamente con el toque aromático de las hierbas frescas, cultivadas con cariño en casa. Estas hierbas, como la albahaca y el perejil, son recogidas de mi huerta, lavadas cuidadosamente con jabón para higienizarlas, y luego incorporadas al omelette para darle una frescura incomparable.Los huevos son una fuente excelente de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales, que se conservan mejor cuando son frescos. Además, la combinación de las hierbas deshidratadas y frescas eleva el sabor del omelette a un nivel superior.La albahaca y el perejil frescos, tomados de mi huerta personal, aportan un sabor más intenso y vibrante, lo que hace que cada bocado sea un regalo de frescura.______________________________________________📌 Preparación✔️ Tiempo de preparación: 10 minutos.✔️ Tiempo de cocción: 5-10 minutos.✔️ Proporción: 1 porción por receta.🍽️ Materiales✔️ Instrumentos: sartén antiadherente, paleta de cocina en silicona, taza, tapa de olla y colador chico.📅 Conservación✔️ Almacenamiento: en un frasco hermético.✔️ Caducidad: hasta 4 días en refrigerador.📊 Rendimiento✔️ Cantidad obtenida: 200 gr (dependiendo el tamaño de los huevos).✔️ Cantidad de porciones: 1 porción.
Gomasio negro y blanco
El gomasio preparado con semillas de sésamo blanco y negro, es un condimento japonés que potencia el sabor de los alimentos y es además y principalmente un gran alimento:Es una fuente de lecitina, ayuda al hígado a metabolizar sus grasas y regula el colesterol en sangre.Es rico en minerales: calcio, manganeso, magnesio, fósforo, zinc Previene la osteoporosis.Es una excelente fuente de hierro.Posee gran cantidad de calcio (más aún las semillas negras) ; es recomendable durante el embarazo y en la menopausia y contribuye a restaurar los patrones normales de sueño.Regula el pH de la sangre, ejerce una potente acción desintoxicante.Contribuye a controlar la hipertensión arterial.ayuda a reducir el LDL o colesterol “malo” en sangre.Favorece la oxigenación del cerebro y ayuda a que la presión sanguinea se normalice.Son una excelente fuente de ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6.Contiene un Gran contenido de fibra que ayuda a mejorar la digestión y el tránsito intestinal, además de tener un gran efecto de saciedad.Contiene vitaminas, como la D, E y K y varias del grupo B.Es una excelente fuente de proteína;Es fácil de digerir.Conservar en recipiente de vidrio. No conviene dejarlas muchos días para que no se humedezcan Preferentemente, no más de 15 días.
Hummus de garbanzo y sésamo negro
Las semillas de SÉSAMO negro agregan a los beneficios de los garbanzos (proteínas, antioxidantes, fibra, control de insulina), mayor porcentaje de CALCIO y HIERRO. Son BENEFICIOSAS para mejorar la función intestinal, cerebral, ósea y sanguínea.
Quinoa blanca cocida
Pocas personas saben que, antes de cocinar la quinoa, es fundamental dejarla en remojo y enjuagarla tanto antes como después de la cocción. Este proceso ayuda a eliminar los antinutrientes que pueden generar malestar al consumirla.Considerada un súper alimento, la quinoa aporta grandes beneficios para la salud, contribuyendo a la protección contra problemas musculares, enfermedades autoinmunes, anemia, hipertensión y obstrucciones en los vasos sanguíneos.Además, la quinoa favorece un mejor descanso, mejora la salud de la piel, tiene propiedades antiinflamatorias y contribuye a reducir los niveles de colesterol.______________________________________________📌 Preparación✔️ Tiempo de remojo: 2-4 horas.✔️ Lavado: Enjuagar bien antes y después de la cocción.✔️ Proporción de cocción: 1 taza de quinoa por 2 tazas de agua.✔️ Cocción: Fuego bajo, 10-15 minutos hasta que absorba el agua y se vuelva esponjosa.🍽️ Materiales✔️ Instrumentos: Taza medidora, colador, olla mediana, cuchara, cocina y táper hermético de vidrio.📅 Conservación✔️ Almacenamiento: En un táper de vidrio hermético.✔️ Caducidad: 5 días en refrigerador y hasta 6 meses en congelador.📊 Rendimiento✔️ Cantidad obtenida: 300 g.✔️ Tamaño de porción recomendada: 60 g.✔️ Cantidad de porciones: 6.
Granola (no se si es así, pero está llena de granos)
De todo utilicé unos 250 gramos
Masa de avena y harina integral con semillas de sésamo 🇺🇾
Esta receta es de @Carolina, con la variante que le puse semillas sésamo blanco y negro #tartas #sintac #mitoque #paraprincipiantes
Hummus de Garbanzos 👌🏻
Con esta receta salen 4 tuppercitos grandes!
Hummus
#vegano
Hummus (puré de garbanzos)
#revistaEl hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y su preparación era muy diferente a la actual, servida en porciones pequeñas sobre una pieza de pan de pita. En Palestina se prepara una variante del hummus bi tahina llamada msabbaha. En árabe, hummus significa simplemente 'garbanzos'. En el mundo árabe el nombre común para este plato es حُمُّص بطحينة (ḥummuṣ bi ṭaḥīna) es decir, garbanzos y pasta de sésamo, o musabbaha.Acá se hace “hummus” de otras legumbres, lo cual no sería técnicamente tal sino puré de ellas… en fin 😅🤷🏼♀️La receta básica es una mezcla de garbanzos cocidos con tahina, ajo y jugo de limón en proporción variable.Otras versiones añaden otros ingredientes, como palta o remolacha, para darle un color y un punto de sabor diferente. Es un plato muy empleado en las cocinas vegetarianas o veganas.Yo no tengo tahina (pasta de sésamo) así que lo hice distinto, espero les guste 🤗Estoy en Instagram como @sencillamentedeli.Instala la app para seguir mis fotos y videos. https://www.instagram.com/invites/contact/?i=18y5strcqzs69&utm_content=p670brgTengo mi página de recetas en Instagram 🤪
HUMMUS de GIRASOL y SESAMO
Shots licuado de zanahoria 🥕 y naranja 🍊
#menúsemanal Ideal para el desayuno o merienda. Rinde 1 vaso grande (Para 4 vasos usar 250 gr zanahoria , 500 ml de jugo de naranja, 3 cucharas grandes de azúcar y hielo o agua fría 400 ml
Hummus de garbanzo
La cantidad de condimentos se puede variar a gusto, es cuestión de ir probando hasta encontrar nuestro hummus ideal tanto en gusto y textura. #DelantalDorado
Masa quebrada integral
Las masas quebradas no se preparan solo de una manera, y tienen tres formas de cocinarse. Todo sobre ellas, se los compartí en un truco el cual se los dejo vinculado en la receta para que puedan explorar más sobre ellas. Hace más de una década estudié un año de cocina profesional, en el Instituto de Alta Gastronomía de Beatriz Marino. Si bien no seguí la carrera de la gastronomía, y mi profesión no tiene ningún punto en común con la cocina, quise explorar esta área por ser desde hace muchos años un hobbie del cual disfruto mucho. Por eso decidí estudiarla pero solo hice un año de los dos, y créanme que he aprendido mucho de esta excelente cocinera uruguaya, una de las técnicas que he aprendido es sobre estas masas quebradas, y aunque las clásicas son a base de harina de trigo, en este caso utilice harina integral, y ha quedado estupenda. Se las comparto, seguro les será de utilidad.#paraprincipiantes
Pan integral sin amasado
Fácil y rico. El pan que hice yo es chico, y es lo que sale con las cantidades que pongo en los ingredientes.
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