Crema de alubias y calabaza
lucry @Socorrito2
Las calabazas son vegetales muy grandes y cocinarla toda en postre es un exceso, esta receta la vi hace años en una revista y la he adoptado para época de calabaza.
Crema de alubias y calabaza
Las calabazas son vegetales muy grandes y cocinarla toda en postre es un exceso, esta receta la vi hace años en una revista y la he adoptado para época de calabaza.
Paso a paso
- 1
Una noche antes limpie y remoje la taza de alubias para eliminar las enzimas dañinas, característica de las leguminosas.
- 2
Al día siguiente eliminar el agua del remojo y cocer las alubias por 30 min. en olla exprés.
- 3
Rehogar la cebolla y el puerro o poro picado en poco aceite, a fuego suave, hasta que empiece a dorar.
- 4
Agregar la calabaza picada y rehogar por 10 min
- 5
Añadir las alubias y mínimo 3 vasos de su caldo de cocción, si sobró algo más también puedes añadirlo. Sazonar con sal y cocer, a fuego lento por 25 min.
- 6
Limpiar los champiñones, trocear y rehogar en aceite con el ajo y el ramito de perejil picado, hasta que se haya absorbido el jugo de cocción.
- 7
Licuar la mezcla de alubias y ponerla a hervir añadiéndole los champiñones. Rectificar la sal y añadir pimienta negra al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lucry le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/15924664
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Crema de auyama (calabaza, zapallo)
Yo en mi otra cuenta tengo varias recetas de crema de calabaza. Muy fácil de hacer, buena como entrante o cena ligera. Mi esposo no es muy amante de los vegetales y esta es una manera de que las coman.
-
Ensalada de Caraotas y Aguacate
Hace un tiempo vi esta receta en la tele. Me pareció interesante y es otra forma sencilla de disfrutar las caraotas. Anímate, te va a gustar.
-
-
Ceviche de Champiñones
El ceviche en la actualidad traspaso todas las fronteras del Perú, es un plato que termino por encontrar un lugar en el mundo gastronómico, a tal punto que hoy hablamos del termino cevichar, porque podemos hacer un ceviche de muchas formas, estilos e ingredientes, tenemos ceviches fríos y calientes, con pescados, mariscos o simplemente vegetales. El sebiche (se escribe así también) de champiñones es tal vez el primer seviche (también se escribe así) en Perú que se hace sin pescado o mariscos, pero para el cual se usa la misma técnica que con los productos del mar, a continuación un plato de un sabor exquisito, que ahora que comienza el verano en muchos países puede ser una entrada muy sabrosa o un plato de cena para los países que están entrando en invierno.
-
Calabaza rellena
Esta receta la hice pues mi esposo es vegetariano y casi todas las recetas de calabaza rellena suelen hacerlas con queso y maíz, así que probé con lo que más nos gusta de los vegetales, la Berenjena...
nagonza72 -
Pan de calabaza
Aunque en Venezuela podemos tener calabaza durante todo el año,siempre habrá una época donde se consigue mas o incluso,cuando la producimos en nuestro huerto como es mi caso,entonces nos vemos en la necesidad de buscar otras alternativas de consumirla,de acá surge la idea de hacer panes de calabaza,
-
Galletas de Calabaza
Es una buena receta para las tardes y nutritiva para los niños ya que la auyama (calabaza) tiene muy importantes propiedades.
-
Pasta de la Flaca
#LasRecetasdeMamaDe niña, tenía un pésimo apetito, comía poco y era muy delgada. Mamá se las ingenió para darme vegetales, incluyendolos en la pasta. Esta receta me hace recordar esa época, fácil y sabrosa. Mis hermanos mayores la llamaron la pasta de la Flaca! -
Crema de Vegetales con Queso
En un día lluvioso, una cremita sedosa y rica es muy reconfortante, sólo necesitas vegetales, un poco de leche y será una preparación muy rápida. -
Crema de brócoli
Una manera que mi esposo coma vegetales es haciendo cremas o sopas. Esta es muy fácil, puede ser un entrante o cena ligera. -
Tortilla de pasta amanecida
Esta receta la copié hace años de una revista y me encantó. Acepta cualquier vegetal o proteína para su elaboración
-
Salsa de ajo venezolana
Yo ya subí ésta receta hace tres años en mi otra cuenta. He visto muchas recetas que utilizan la mayonesa industrial como base, pero a mí me gusta hacerla yo, es muy fácil y más sana. Muy buena para usarla en vegetales, carnes, pescado, o sobre pan tostado y sandwiches. La cantidad de ajo lo pueden variar según los gustos. También la consistencia, si les gusta más espesa le ponen más aceite. -
Fideos con vegetales
Mi receta favorita cuando estoy apurada 👌🏽muy sencilla y con vegetales que tengas en la nevera.
-
Crema de calabacín amarillo y coliflor
Bueno aquí vamos con otra crema. Tenía un calabacín amarillo y unos ramitos de coliflor y decidí usarlos en una crema. Igual lo pueden hacer con calabacín verde. Una buena entrante o cena ligera. -
Papas Colombianas con Cebolla y Ajo
Estas papitas son divinas y preparadas de esta manera aún más. Sirve como contorno para un almuerzo o de entrada.
-
Tornillitos con vegetales oriental y albóndigas
#cocinasaludableComo para la mayoría de las personas soy de las que se aburre rápido con la comida saludable porque tiende a ser muy monótona; el secreto de los mejores nutricionistas está en las porciones y aquí les dejo una rica pasta con vegetales para salir de la rutina e igual comer balanceado, saludable y muy muy rico.
-
Crema de papas LuisFy
Una rica y cremosa sopa, apropiada para entrar en calor.De muy fácil, preparación y con pocos ingredientes. Muy buena para cuando nuestros niños son renuentes a comer vegetales.
-
Ensalada Caliente de Plátano Verde
Soy aficionada al plátano, el que se come en el trópico, que no es igual a la banana, es mi plátano querido con sabor a Venezuela, por eso hice ésta receta, inspirada en una que vi en la web y si mal no recuerdo se hace en República Dominicana.
-
Pan de Avena y Lentejas, sin harina
Vi esta receta en nutrimorfi.essen hace un tiempo y lo que me llamó la atención fue, la combinación de ingredientes saludables y lo fácil de preparar. El sabor es muy agradable; una receta saludable que acompañada de vegetales te resuelven el desayuno o la cena. -
Crema de coliflor
Cómo entrante o cena ligera, muy fácil de hacer y rápido. A mí esposo no le gustan mucho los vegetales, una manera que los coma es en cremas. Yo hago poca cantidad pero pueden duplicar los ingredientes sin ningún problema. -
Berenjenas rellenas de espinaca y atún
Berenjenas rellenas de espinaca con atún una opción sencilla, cortamos las berenjenas en mitad y las rellenamos, luego al horno. Las berenjenas son muy dúctiles de preparar se adaptan a todo y adquieren su sabor, son por demás muy buenas para nuestra salud, a mí en lo particular me encantan y las incluyo en múltiples comidas, en esta ocasión son las protagonistas, espero les guste la receta que es muy sencilla. -
“Estofado de Auyama” (Calabaza)
Tenía un pedazo de auyama (cómo le decimos en Venezuela a la calabaza) en mi nevera y necesitaba hacer algo que hiciera las veces de guarnición para el almuerzo, entonces surgió este estofado hecho con muy pocos ingredientes y de agradable sabor #másconmenos -
Crema de calabacín
Cómo a mi esposo no le gustan mucho los vegetales suelo hacer cremas que de esa manera se lo come. Esta es muy fácil de hacer, buena como entrante o cena ligera. Yo lo hice para dos raciones pero pueden duplicar los ingredientes si quieren hacer más cantidad. -
Pizza Vegetariana
Soy carnívoro, pero esta pizza vegetariana me gusto mucho por eso la comparto con uds.....muy nutritiva con el brócoli, las alcachofas y las semillas de calabazas molidas....
-
Torticas de Repollo, con toque Oriental
Estas torticas son una forma diferente de incluir distintos vegetales a las comidas y disfrutarlos. Estas torticas saben a lumpias y te gustarán. Receta de Tatyenseña. -
Pollo a la canasta
El pollo frito gusta a grandes y chicos. Esta es una versión de una receta que vi en Facebook, muy sabrosa.
-
Pollo en crema de champiñones
Esta receta es de las que forma parte del menú familiar. Lo hacemos bastante seguido, por lo fácil y rápido. Mientras se prepara la pasta o el arroz se hace el pollo, por lo que en unos 30 minutos puedes tener un rico almuerzo en la mesa.#mirecetario
-
Pasta, con lomito en salsa de mantequilla de maní y vegetales
Esta receta está apta y cumple conuchss propiedades nutritivas, además que tiene aproximadamente un 80 porciento alcalino sus vegetales como lo son el rábano, la cebolla morada, las vainitas, el ajo, las papas colombianas y el aguacate.lo.hacen ser súper alcalinos y apto.para consumir y agregarlo con la finalidad de mejorar la salud.
-
Arroz a la Sieglett
Este arroz es delicioso para comer o preparar en familia. Para una visita en tu hogar es perfecta esta comida, tarda un poco pero vale la pena.
-
Estofado de ternera. LuisFy
Bueno esta receta es un clásico, muy popular en todo el continente, un plato muy nutritivo ya que aporta muchas calorías por su alto contenido proteico y de carbohidratos, muy recomendado para la comida de mediodía, tiene muchas variantes dependiendo la region o país donde se prepare y de la época del año.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/15924664
Comentarios