"Pizzas" de berenjena
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Me preguntaron algunos consejos para comprar berenjenas, les pongo los consejos de mi abuela Mimí Ginés:
Para comprar berenjenas se aprietan con el pulgar y si no se revierte, la berenjena no sirve, seguramente está llena de semillas y muy poca carne.
Hay que cuidar que pesen poco en relación a otras semejantes para que no tengan demasiadas semillas.
También hay que examinar su “ombligo” en el extremo, éste puede ser redondo u oval, siempre hay que comprar las que lo tienen oval pues las que lo tienen redondo tienen más semillas.
Espero les sirvan estos Tips.
Estas "pizzas" son deliciosas!!!!!
"Pizzas" de berenjena
Me preguntaron algunos consejos para comprar berenjenas, les pongo los consejos de mi abuela Mimí Ginés:
Para comprar berenjenas se aprietan con el pulgar y si no se revierte, la berenjena no sirve, seguramente está llena de semillas y muy poca carne.
Hay que cuidar que pesen poco en relación a otras semejantes para que no tengan demasiadas semillas.
También hay que examinar su “ombligo” en el extremo, éste puede ser redondo u oval, siempre hay que comprar las que lo tienen oval pues las que lo tienen redondo tienen más semillas.
Espero les sirvan estos Tips.
Estas "pizzas" son deliciosas!!!!!
Paso a paso
- 1
Rebanamos una berenjena en rodajas de 1 cm. más o menos, les ponemos sal por ambos lados y las dejamos reposar 20 minutos o media hora, pasados los cuáles las secamos con una servilleta, les ponemos aceite de oliva
- 2
Las metemos al horno unos 15 o 20 minutos.
- 3
Las sacamos y les ponemos salsa marinara por encima, un poco de orégano, queso mozzarella o algún otro como manchego, Chihuahua o gouda;, las adornamos con una hojita de albahaca.
- 4
Las metemos al horno sacándolas cuando empiecen a burbujear.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/3252033
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Pizza rápida... LuisFy.
Debo confesar que no soy dado a las masas... Soy malísimo amasando, por lo que para esta receta hice trampa... Si trampa... Compre el pan para pizza que se obtiene en los abastos ya cocido. Por lo que me facilita mucho esta preparación y la realizó en un dos por tres...
-
Bruschetta de Berenjena 🍆
Esta receta surgió en una noche de vinos entre vecinos, una de mis vecinas me enseñó una forma fácil, deliciosa y saludable de hacer una entrada o piquete para acompañar una buena copa de vino. 🍷Desde entonces, he puesto en práctica esta receta aunque debo decir que no es PARA NADA DIFÍCIL. Es rápida, creativa, muy rica y satisfactoria. 😋Los invito a probarla y luego comentarme que tal les pareció ☺️
-
Berenjenas capresa
Una mezcla deliciosa entre unas berenjenas a la parrilla y una ensalada capresa. Ideal como guarnición. Y lo más importante, son muy fáciles de preparar.#DelantalDorado#QuédateEnCasa
-
Lasaña (pasticho) de berenjena y de carne
Una idea fabulosa me dio mi primo Carlos Olle de preparar una lasagna ( pasticho) de berenjenas, pero usando además de berenjenas , también las láminas de pasta, yo fui más lejos y puse salsa con carne además de la bechamel y complemente con queso parmesano, queso blanco y queso amarillo. quedo realmente divino. Tenía la receta con solo láminas de berenjenas , pero sinceramente no me convenció mucho cuando la prepare, tenía la inquietud de saber como seria usando láminas de pasta y mi primo Carlos me dio el empujón que necesitaba y el resultado fue de lo mejor.
-
![Una foto de [Pizza Torre] - Con base de Berenjena😬](https://img-global.cpcdn.com/recipes/a8cb8d2707d96561/240x320cq80/photo.jpg)
[Pizza Torre] - Con base de Berenjena😬
Hola a todos!Esto fue una receta que me encontré en Printest. Y recree. Es muy muy buena. Espero la disfruten.Déjenme saber cómo les fue 🙄..Si no saben y quieren aprender, a hacer la Salsa Madre de Tomates, dejarme un mensaje y posteo los pasos🤗
-
Pizza para flojos
Les comparto esta pizza que hago cuando no tengo muchas ganas de cocinar pero me quiero comer algo rico.
-
-
Tapas de Berenjena a la Italiana... Súper fácil
Esta tapa de berenjena la probé en casa de una muy buena amiga y me encantaron tanto así que nunca me había gustado la berenjena y e aquí haciendo esta rica y fácil receta, le hice un toque diferente; Espero les guste son excelentes para una fiesta como "pasapalo" o para una visita como quiera que la quieras comer vas a quedar encantado.
-
Aperitivo de berenjena y calabacín a lo Maga
Especial, cuando te reúnes con las muchachas un fin de semana🙋
-
Mandocas Venezolanas (perzonalizada)
Me encanta porque es súper fácil, rápida y sobretodo DELICIOSA ¡ÑAM! ¡Espero que les guste! No olvides seguirme ¡Hasta la próxima!
Genesis Roque -
-
Crema de berenjena ahumada
#DelantalDoradoLa berenjena es uno de los vegetales que aporta grandes beneficios para la salud, aunque a muchos no les guste, cuando prueban esta crema no pueden creer que sea de berenjena. Así que, después de leer lo siguiente querrás consumirla.Este vegetal tiene propiedades como:Su contenido en agua es muy elevado (92%).Fibra.Minerales: potasio, calcio, azufre, y hierro.Vitaminas del grupo B y C.Contiene serotonina.Aporta gran cantidad de sustancias antioxidantes, como el ácido clorogénico o los flavonoides.
-
Pasticho de berenjena al estilo Jessie
Este pasticho es el preferido de mi familia les encantan! cuando lo realizó no queda nada...espero que lo disfruten por cocinar es mi placer! #conminombre #Elplacerdecocinar
-
Pulpo a la parrilla
Muchas veces nos dejamos llevar por el paradigma de la dificultad, por la pared mental de eso es muy difícil, y entonces no compramos un pulpo y lo preparamos. Sin embargo no podemos decir que cuando vamos a una marisquería o un restaurante especializado en productos del mar no provoca cuando leemos en la carta algo que lleva pulpo, porque sabemos que su solo nombre nos envía un mensaje de grato recuerdo al paladar.Hoy los invito a leer esta receta, a intentar hacerla, a no resistirnos a comprar un pulpo cuando lo veamos, o mejor aún, decidirnos un domingo salir a buscar uno que podamos compartir con la familia, total es tan fácil como un pollo hirviendo, se dice que en Grecia cada restaurante frente al mar lo prepara de manera sencilla, tanto como a continuación les sugeriré hacerlo y claro no sin antes darles unos consejos para que disfruten una de las más preciadas delicias del mar. -
Papas rellenas
Hay innumerables recetas de papas rellenas, yo en mi otra cuenta tengo 7. Como era solo para mi esposo lo hice con una papa, pero pueden aumentar los ingredientes y hacer más según los comensales que tengan. El relleno de carne puede ser de cualquier tipo, yo lo hice con pavo molido. En casa gustó.
-
Berenjenas rellenas de espinaca y atún
Berenjenas rellenas de espinaca con atún una opción sencilla, cortamos las berenjenas en mitad y las rellenamos, luego al horno. Las berenjenas son muy dúctiles de preparar se adaptan a todo y adquieren su sabor, son por demás muy buenas para nuestra salud, a mí en lo particular me encantan y las incluyo en múltiples comidas, en esta ocasión son las protagonistas, espero les guste la receta que es muy sencilla. -
Berenjenas rellenas en Air Fryer Anyestrella
Estrenando mi Air fryer con lo que tenía en casa me había quedado salsa bologna para pasta del día anterior y la aproveché.
-
Pasta corta con salsa de Chipichipis
Económica y muy gustosa.... una receta desde las costas de Venezuela, espero que les guste.
-
Pizza rápida
Un antojo de sábado por la tarde resuelto con lo que hay, los ingredientes son opcionales lo esencial es la masa el queso y la salsa de tomate
-
Pizza
Esta receta la comparto porque a la mayoría de las personas les encanta comer los fines de semana, y a veces les parece difícil. Pero aquí les dejo una receta para realizar las mejores pizzas de manera fácil y ricas. Ustedes le agregan lo que más gusten. #delantaldorado #mirecetario
-
Berenjena rebozada
Una receta que disfruto mucho con mis hijas ya que nos gusta mucho realizar preparaciones con berenjena y con esta técnica realizó el pasticho el cuál lo estaré publicando en otra receta este sería uno de los primeros paso de su elaboración #delantal dorado #1RecetadeJulio -
Espaguetis con Langostinos en salsa rústica
Unos espaguetis con salsa rustica de tomates, langostinos y queso manchego.... se las recomiendo... -
Linguinnis con vegetales estilo oriental LuisFy
Como mucha de las recetas auténticas y tradicionales de la gastronomía oriental, la elaboración de esta platillo, no toma demasiado tiempo, es más teniendo todos los ingredientes preparados se realiza fácilmente en el transcurso mientras se cuece la pasta. Y teniendo un wok, el tradicional caldero o cazuela china es un verdadero paseo. Un platillo de rico sabor que permite ciertas variaciones, como añadirle repollo, bróculi, pollo, jamón, camarones, cerdo, y hacer un verdadero platillo exquisito. Ojalá logren conseguir en su súpermercado el aceite de sésamo, por qué este aporta ese sabor tan rico y característico de la comida oriental. Quien dijo que hay que ser chino para hacer un auténtico Chow Mein. -
Pan pizza mix capressa
Les dejo este invento tipo brusqueta de pan con base de berenjenas y tomates al Pesro que saben a gloria, ideal para desayuno o cena
-
Pizza saludable y deliciosa
Una opción demasiada rica por si tienes ganas de algo saludable pero muy delicioso 🤤
-
Berenjenas en Aceite
Tan fáciles como rápidas son estas berenjenas de @nanderoficial. Apenas las vi sabía que las prepararía y, con pan, galletas o solas, te encantaran un montón!
-
Calzone italiano
Tenía en la nevera un filete de pechuga asada que sobró de ayer. Me acordé que tenía también en el congelador una masa para pizza. Y decidí hacer calzone que es una pizza pero cubierta de masa. Si desean hacer la masa de pizza la pueden buscar en mi receta ID 243077. Pueden hacer varias con esa receta o congelar la mitad de la masa para otra ocasión. El relleno también lo pueden hacer a su gusto. -
Tortilla de berenjena, tomate y calabacín
Es muy sabrosa y fácil. Si estás en dieta es muy buena para ti porque es muy liviana y sus ingredientes son fáciles de conseguir
-
Burritos de cerdo con berenjena al curry
Ideal para compartir en familia y amigos, rinden mucho! Muy buena la mezcla del cerdo con las berenjenas y el curry, más el guacamole, frijoles y picante mejorrrrr.... todo casero
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/3252033
Comentarios (4)