Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của trứng gà

Dùng máy đánh trứng lòng trắng trứng đánh tốc độ thấp cho đến khi thấy bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm ít muối vào nồi đánh mạnh, khi bọt khí nhỏ dần cho từ từ đường vào tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên là được

Cho va ni, sữa tươi, dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng gà, dùng cây đánh trứng đánh đều tay

Trộn đều bột mì và bột bắp lại. dùng rây rây vào hỗn hợp lòng đỏ đang đánh, trộn đều tay đến khi bột tan hết để có 1 hỗn hợp mịn, mượt

Chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm 3 phần, cho lần lượt và hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng, mịn có màu vàng nhạt. tránh trộn quá lâu, bong bóng sẽ xì hết bánh sẽ bị chai

Sử dùng nồi cơm điện chống dính, lót 1 lớp giấy nướng đáy nồi dễ lấy ra nếu không có nồi chống dính thì phét 1 lớp bơ xuống đáy nồi, bật nóng nồi trước khi nướng

Cho hỗn hợp bột vào nồi, bật chế độ cook cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm 20 phút === dùng tăm kiếm tra bánh đã chín chưa nếu tăm ướt là bánh chưa chín thì lật mặt bánh rồi bấm cook thêm lần nữa. tránh mở nắp nồi trong khi nấu vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ làm bánh xẹp

Khi bánh đã chín, nở xốp và vàng thì lấy bánh ra đăt lên khay có khe hở để bánh dễ thoát nước bánh nguội thưởng thức có thể trang trí kem tươi