Bánh lụi - Đặc sản Gia Lai
Món bánh này tuy dễ làm nhưng khá kỳ công trong việc cuộn lại bánh sao cho không bị dày quá hoặc bị rách bánh.
Bánh được chia 2 phần là nhân bánh và nước chấm. Nước chấm được xem là linh hồn của món này vì phải có mùi thơm của sả, vị chua chua ngọt ngọt của me, vị cay của ớt.
Bánh lụi - Đặc sản Gia Lai
Món bánh này tuy dễ làm nhưng khá kỳ công trong việc cuộn lại bánh sao cho không bị dày quá hoặc bị rách bánh.
Bánh được chia 2 phần là nhân bánh và nước chấm. Nước chấm được xem là linh hồn của món này vì phải có mùi thơm của sả, vị chua chua ngọt ngọt của me, vị cay của ớt.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Thịt nạc rửa sạch, bằm nhuyễn. Ướp 2 muỗng cafe hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1 chút xíu bột ngọt
- 2
Củ đậu, carrot rửa sạch cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nước rửa sạch thái nhỏ
- 3
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Phi thơm chút tỏi, hành tím băm. Cho thịt vào xào săn lại, sau đó cho carrot, củ đậu, nấm mèo thái nhỏ vào xào. Nêm nếm lại và cho hành lá cắt nhuyễn vào xào cho thơm
- 4
Phần nước sốt. Làm nóng chảo, cho sả băm nhuyễn, tỏi vào phi vàng thơm. Me chín ngâm nước sôi lọc lấy nước từ trước cho vào chảo vừa phi tỏi, sả xong. Thêm nước vào cho bớt chua, cho vào 2 muỗng đường, 3 muỗng mắm. Nếm có vị chua chua ngọt ngọt, thích đặc sệt sệt thì cho vào 1 muỗng bột năng khuấy đều.
- 5
Làm mềm bánh tráng, rải nhân ít thành 1 đường dài. Gấp bánh lại thành thanh dài sau đó cuộn tròn lại. Dùng xiên que xiên ngang qua để cố định bánh
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh Tráng Lụi Bánh Tráng Lụi
Bánh tráng lụi là một món ăn mang đậm hương vị ẩm thực Tây Nguyên. Món ăn này có lớp vỏ bánh tráng dẻo dai, bên trong gồm những topping như thịt nạc, củ sắn, nấm mèo,... chấm cùng với nước mắm me chua chua ngọt ngọt cho ra hương vị đậm đà mà mỗi khi thưởng thức bạn chẳng thể nào ngừng đũa được.
-
-
-
Chả Giò Chay Chả Giò Chay
Món chả giò có nhân là nấm tươi, nấm mèo, cà rốt, đậu hũ và chút xíu gia vị rồi dùng bánh tráng cuốn lại . Chiên giòn lên, chấm với chút tương ớt ăn rất ngon.
-
-
-
Bánh khọt tôm Bánh khọt tôm
Bánh khọt chấm nước mắm chua ngọt ăn là tuyệt vời luôn, hoặc có thể cuốn với xà lách ăn cũng ngon nữa :)
-
Bánh tráng trộn nhà mình Bánh tráng trộn nhà mình
Còn nhớ khi bé hay mua bịch bánh tráng 500 đ, có đính kèm bịch muối tôm, xong đem về mở bánh tráng ra, rắc muối tôm lên cuộn tròn lại thành một que "bánh tráng cuộn" và cứ thế gặm nhấm hoặc giằng xé, tuỳ vào bánh tráng hôm đó dai hay mềm! Có lẽ đó là phiên bản đầu tiên đơn giản nhất của món bánh tráng trộn thần thánh vẫn đang làm mưa làm gió với giới trẻ hiện giờ.Tuy nhiên mỗi lần nhìn bịch bánh tráng trộn các bé ăn ngon lành thì ý nghĩ "trời ơi, không biết người ta cho những thứ phế phẩm độc hại gì trong đó! Khổ thân bé!" lại thoáng qua trong đầu. Đó cũng là lý do vì sao mình không bao giờ muốn ăn hay mua bánh tráng trộn ngoài đường mặc dù có thích ăn món này!Nguyên tắc đơn giản của bánh tráng trộn là bạn thích trộn gì thì cho vào cái đấy! Tuy nhiên có một vài nguyên liệu theo mình không nên thiếu để làm nên món bánh tráng trộn đủ 5 vị cay chua mặn ngọt bùi này là sa tế (cay), xoài (chua), nước mắm hoặc muối tôm (mặn), đường (ngọt), và khô bò, trứng cút hay trứng gà vịt, tôm hay tép khô (bùi). Như vậy, món bánh tráng trộn sẽ hấp dẫn vì có khả năng chạm vào được cả 5 vị giác quan trọng của đầu lưỡi.Món này làm dễ lắm! Vì chỉ trộn chung với nhau là xong, nhưng mà hơi lâu ở khâu chuẩn bị thôi à! ;)
-
Bánh cuốn bằng bánh tráng hay còn gọi bánh cuốn lười Bánh cuốn bằng bánh tráng hay còn gọi bánh cuốn lười
Xem được video YouTube của chị KT Food chỉ cách làm bánh cuốn bằng bánh tráng mình thấy ưng ý ghê. Đặc biệt hữu dụng vì mình không có nồi tráng bánh cuốn. #bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận