Tới rằm lớn tháng 7 nhà minh nấu Chè xôi cúng rằm Vu Lan#bepvang

Xôi đậu ngựCũng là một gợi ý tuyệt vời các món với đậu ngự nèĐậu thơm, bùi kết hợp với nếp dẻo thơm mùi lá dứa nước cốt dừa. Thật tròn vị và ngon lắm mọi người thử nha#bepvang

Hôm nay rằm, cũng là tháng lễ Vu Lan, tôi lại nấu mâm chay, và xôi chè,. Lần này thì nhà có nhiều bắp tươi quá, tôi bèn nghĩ nấu xôi bắp tươi, vừa mau lại không mắc công ngâm bắp!#bepvang #vaobepvuive

Rằm tháng Giêng hay còn gọi là Tết Nguyên Tiêu - là rằm đầu tiên của năm mới theo lịch âm của người Việt ta. Rằm tháng Giêng lại rơi vào mùa xuân, tượng trưng cho sự phát triển, sinh sôi nên vào ngày này nhà nhà thường sữa soạn mâm lễ tươm tất với mong ước một năm mới thật bình an và may mắn.Và mình đã chọn làm món "Xôi mít ngũ sắc" đó nha!😀Xôi ngũ sắc là món ngon đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Gọi là xôi ngũ sắc vì được tạo nên bởi năm loại xôi với năm màu sắc khác nhau.Với người Thái, mỗi màu xôi, ngoài việc thể hiện "ngũ hành", còn thể hiện khát vọng yêu thương, tình yêu son xắt, thủy chung... Xôi màu đỏ tượng trưng cho khát vọng sống, cho những ước mơ. Xôi màu vàng tượng trưng cho sự ấm no, phồn thịnh. Xôi màu tím tượng trưng cho đất đai trù phú, quý giá. Màu xanh tượng trưng màu của núi rừng Tây Bắc, màu của bầu trời xanh bao la. Xôi màu trắng tương trưng cho tình yêu trong trắng, thủy chung...Cách trình bày 5 màu xôi trên một mâm có hình cánh hoa ban còn thể hiện tình yêu thương, lòng tôn kính đối với Cha mẹ, Ông bà, Tổ tiên.Vậy nên, đây không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là tinh hoa văn hóa ngàn đời của cả dân tộc.Xôi ngũ sắc có ý nghĩa tinh thần to lớn đến vậy nên hôm nay đã chuẩn bị đĩa "Xôi mít ngũ sắc" thật đẹp và thật ngon để dâng lên ông bà, tổ tiên để cầu mong một năm mới thật bình an và hạnh phúc. 💐

“Tái chế” xôi đậu xanh cúng thành xôi chiên phồng rất dễ, chỉ cần thêm xíu đường và nước cốt dừa, nấu cho xôi mềm ra là được. Xôi chiên này chiên lên không khác gì mua xôi chiên cấp đông ngoài siêu thị luôn nha.

Mấy hôm nay thời tiết thật kinh khủng. Nhiệt độ ngoài đường có lúc lên tới 43 độ. Tranh thủ nấu bát chè đậu ngự đường phèn rồi ướp lạnh, đang ở ngoài đường hầm hập nóng, về nhà múc bát chè thơm thơm, ngọt ngọt , mát lịm để xua bớt cái oi ả ngày hè.#bepvang

#bepvangVu Lan năm nào nhà mình cũng nấu một mâm xôi chè để cúng, một trong những món chè nhà mình hay nấu là chè trôi ngũ sắc, từng viên trôi nước nhân đậu xanh dẻo, bùi, ăn nóng lại rất ngon.

#bepvangTôi thường nấu xôi ngũ sắc thắp hương ngày tất niên cuối năm.

Mexico có hạt đậu đen rất đặc biệt to bằng hạt đậu ngự, nhưng muốn nấu phải ngâm hạt trước một đêm. Khi nấu chè, xôi hay hầm chung với thực phẩm thịt thì hạt đậu rất thơm mềm và béo. #bepvang #vaobepvuive

Ngày nắng nóng nấu món chè này ăn giải nhiệt và giúp ngủ ngon hơn .

Hồi nhỏ mình đã xem mẹ nấu xôi gấc nhiều lần để ăn cho có “vitamin A”. Trong trí nhớ của mình mẹ sẽ cắt quả gấc chín rồi lấy tay bóp hạt vào nếp đã ngâm cho thịt gấc phai vào xôi. Hạt gấc mẹ cũng để đồ chung, khi ăn xôi thì ăn luôn cái màng mỏng bọc hạt gấc dai dai.Giờ em bé của mình cũng rất thích xôi gấc nên mình đã đặt mua vải màn để nấu xôi, vì dùng vải màn này xôi không dính vào chõ, rất dễ đảo xôi. Mình học được cách sơ chế gấc cấp đông để nấu dần nữa.Xôi gấc miền Bắc không nấu cùng nước cốt dừa, có thể ăn chay, ăn kèm dừa bào, ăn kèm giò chả,…#mamcomcuame

Bên trong em làm xôi vừng dừa.Bên ngoài là đậu xanh và đậu xanh lá dứa#xôiHànQuốc #Bojagicake