Cách làm bún sợi dai giòn như ngoài hàng
Cách làm bún sợi dai giòn như ngoài hàng
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Trộn 3 loại bột với nhau cùng 1 ít muối. Sau đó cho dầu ăn vào đảo đều. Cuối cùng cho thêm 200gr nước đang sôi vào nhào 10p tới khi bột mịn. Lượng nước phụ thuộc vào bột mới hoặc bột cũ. Bột cũ sẽ hút nhiều nước hơn. Căn chỉnh sao cho khối bột không quá khô
- 2
Đun 1 nồi nước sao cho lượng nước phải gấp 3 lần lượng bún đổ vào. Khi nước sôi,vắt thêm 1 quả chanh. Cho bột vào ống nhồi bột,thả mì xuống dưới. Nếu không có ống có thể thay thế bằng túi bóp kem,cắt 1 lỗ nhỏ bóp cho bột chảy thành sợi. Còn nếu không có gì,hãy cán bột thành miếng thật mỏng,lấy dao cắt thành sợi
- 3
Đun đến khi sợi bún nổi lên mặt nước là bún đã chín,vớt bún ra thả ngay vào thay nước đá lạnh tới khi nguội hẳn
- 4
Vớt bún để ráo nước. Ở đây mình làm sợi bún to để ăn bún bò Huế. Bún dai giòn không khác gì ngoài tiệm
Tìm kiếm hàng đầu trong
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận