Xôi chiên
Cứ vào mùa mưa là mình lại hay thèm món xôi chiên. Mình còn nhớ vào một ngày mưa, cả đám trong phòng trọ cũng thòm thèm món này đến nỗi lội mưa đi mua mà ăn. Chỉ là mưa to ngta nghỉ bán, con nhỏ lanh lẹ nhất phòng mình lại chẳng chịu về tay không nên lúc về mua hẳn 1kg nếp. Nó về tuyên bố hôm nay phải làm xôi chiên ăn cho hả hê bụng dạ. Thế là cả phòng xúm xuýt lăn tăn hì hục làm ra cả mấy chục cái xôi chiên, ăn đến nỗi lê la không hết đành phải đem cho mấy phòng bên cạnh. Từ đó, cứ tới ngày mưa là mấy phòng bên cạnh qua hỏi phòng tụi mình có làm xôi chiên thì cho ăn ké với. 😂
#bepsinhvien
Xôi chiên
Cứ vào mùa mưa là mình lại hay thèm món xôi chiên. Mình còn nhớ vào một ngày mưa, cả đám trong phòng trọ cũng thòm thèm món này đến nỗi lội mưa đi mua mà ăn. Chỉ là mưa to ngta nghỉ bán, con nhỏ lanh lẹ nhất phòng mình lại chẳng chịu về tay không nên lúc về mua hẳn 1kg nếp. Nó về tuyên bố hôm nay phải làm xôi chiên ăn cho hả hê bụng dạ. Thế là cả phòng xúm xuýt lăn tăn hì hục làm ra cả mấy chục cái xôi chiên, ăn đến nỗi lê la không hết đành phải đem cho mấy phòng bên cạnh. Từ đó, cứ tới ngày mưa là mấy phòng bên cạnh qua hỏi phòng tụi mình có làm xôi chiên thì cho ăn ké với. 😂
#bepsinhvien
Hướng dẫn cách làm
- 1
Mình trộn cơm và nếp theo tỉ lệ 1:1 như vậy xôi chiên sẽ không quá dẻo cũng không quá khô cứng. Mình lấy nắp của hủ(hộp, lọ...) bất kỳ miễn sao kích thước vừa vặn mà mình mong muốn là được. Lót miếng bọc nilong vào trong nắp, múc xôi vào ấn mạnh tay cho đều rồi kéo miếng nilong là ra được miếng xôi đều đặn.
- 2
Lần lượt tạo hình cho hết phần xôi. Bắc chảo dầu lên, dầu hơi nóng thì chiên xôi ở lửa vừa. Để vàng mặt rồi lật lại chiên vàng mặt còn lại.(không nên chiên quá vàng sẽ bị cứng)
- 3
Vớt ra để cho ráo dầu.
- 4
Phần nhân : ngâm nấm mèo cho nở rồi băm nhỏ trộn với thịt xay. Thêm hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 cà phê muối, 1 cà phê đường và 1 ít ngũ vị hương trộn đều. Cho 1 ít dầu vào chảo, dầu nóng đổ phần nhân vào xào chín (có thể nêm gia vị lại cho vừa khẩu vị). Trứng cút luộc chín, lột vỏ. Mình làm thêm 1 ít mỡ hành ăn kèm cho thơm.
- 5
Xẻ đôi miếng xôi, cho nhân thịt, mỡ hành và trứng cút vào. Có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm ớt tỏi ngọt đều ngon nha. Enjoy! 🥰
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Cơm chiên thập cẩm Cơm chiên thập cẩm
Phiên bản cơm chiên đơn giản nhấtĐược hôm chồng đi vắng nên bày vẽ ăn cơm 1 mình.
-
Xôi thập cẩm nhanh gọn Xôi thập cẩm nhanh gọn
Món xôi nhanh gọn không cần phải ngâm xôi qua đêm. Tổng thời gian làm đến khi có ăn khoảng 1h30p. Mời mọi người cùng thử nhé#doivimoituan
-
Cơm chiên thập cẩm (cơm chiên dương châu) Cơm chiên thập cẩm (cơm chiên dương châu)
Mừng cái đại lễ 30/4 - 1/5 nên mình lỡ nấu cơm, nấu 4 lon lận. Nấu xong rồi xếp kêu mua hải sản về ăn lễ. Yeyee, gòi xong cái nồi cơm ni ai ăn, chẳng lẽ đổ ư ? Nhưng không các bạn ạ, trong lúc hoảng loạn vì sắp được đi ăn đồ ngon thì mình vô tình tìm thấy trong tủ lạnh 1 đòn chả heo, 1 tô tôm mà con nào con nấy to chà bá :)))) Trong đầu mình mới nhớ là " Đôiiii dầyyyy ". Và thế là xuất hiện món cơm chiên dương châu :)))))À món này ăn kèm với canh rong biển ngon lắm nhe
-
Gà cuộn xôi chiên Gà cuộn xôi chiên
Món gà cuộn xôi chiên thơm ngon rất hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối , thơm mùi ngũ vị hương , tỏi và hành . Ăn kèm với salat rất hợp ah
-
Trứng chiên Trứng chiên
Món này đơn giản thôi, nhưng mà xúc xích, lạp xưởng trong tủ lạnh còn nên mình lấy dùng á. Cookpad bảo mình tham gia event gì đấy sau tết nhưng mình k thích :))))Món này các mẹ làm cho mấy cháu ăn là thích lắm ó nho -
Xôi cay Xôi cay
#bepvangMón xôi này, mình ăn ở một xe xôi người Hoa Q5 suốt mấy chục năm, từ hồi học cấp 2 ở trường Hồng Bàng (1982) tới giờ vẫn ăn. Mình ăn xôi mà trải qua tới ba đời. Hồi xưa ăn là đời bà ngoại bán. Sau đó, tới đời người mẹ bán. Bây giờ tới mấy cô con gái bán. Mà có cô đã có con rồi. Hổng biết còn ăn xôi tới đời cháu cố của bà ngoại không nữa. Xôi ngon và độc đáo (vì hình như ở Sài Gòn không thấy chỗ nào bán giống vầy, ngoại trừ 4 xe xôi của gia đình này bán ở Q5). Ăn riết mà ghiền. Rồi từ ghiền nên... nhất quyết làm thử một lần coi có được hay không. Món Patê gan là mình đã từng làm và chia sẻ công thức lên Cookpad trước đây. Nào! Bắt tay vào bếp làm thử món Xôi Cay này nha cả nhà ơi!
-
Xôi Nấm Xôi Nấm
Ngoại tôi nấu rất nhiều loại xôi từ xôi ngọt, xôi mặn, xôi bắp nhưng tôi vẫn thích nhất là xôi nấm .Thấy có vẽ hơi lạ và không quá cầu kỳ nhưng là một món ăn tuyệt vời cho những bữa ăn chay. Hôm nay ăn món xôi nấm lại nhớ Ngoại vô cùng. Tuy lớn tuổi nhưng Ngoại không bao giờ phiền đến con cháu. Ngoại sống một mình và tự nấu ăn một mình. Tôi thì thích ăn chay nên vào mùa vu lan là ở với Ngoại cả tháng để được ăn chay với Ngoại. Ngoại là thần tượng của tôi từ khi tôi còn nhỏ...
-
SP.0820 - Canh Cải Bó Xôi Sụn Lưỡi Heo SP.0820 - Canh Cải Bó Xôi Sụn Lưỡi Heo
#Rauxanhthanhmat & #GolbalApron2024Mấy nay trời nóng bức nên nấu canh ăn giải nhiệt cho mát. Mình khoái ăn mấy loại canh rau lá hơn là canh rau củ, nhất là canh cải bó xôi ăn rất mát và nhiều chất dinh dưỡng.
-
Các món xôi ăn sáng Các món xôi ăn sáng
#TapDeVang23XÔI MẶN và XÔI CÁ MẶN, bạn thích món nào hơn?XÔI MẶN thì đã quá quen thuộc rồi nhỉ. Một phần xôi mặn thường gồm có lạp xưởng, chả lụa, pate, trứng cút, mỡ hành. Phần xôi mặn của mình hôm nay gồm tôm khô, lạp xưởng, cá viên chiên và chả cá, tất cả đem rim mắm tỏi để có thêm phần nước chan vào xôi, dùng kèm mỡ hành, đơn giản mà ngon khó cưỡng.Còn XÔI CÁ MẶN? Thực ra do hôm mua khô cá đù làm thử món "Cơm chiên cá mặn" nổi tiếng, còn dư cá chiên giòn ngon quá, sẵn có nồi xôi nên mình thử kết hợp lại. Tưởng không ngon mà ngon không tưởng, ngon ơi là ngon luôn, nếu có dịp thì cả nhà hãy làm thử nhé.
-
Xôi bắp nếp Điện Biên Xôi bắp nếp Điện Biên
Một món hay thừa ngày Tết nữa là xôi, lạp xưởng. Mình mang xôi ra hấp lại, sẵn có bắp nếp Điện Biên mình trộn luôn vào xôi để món xôi ăn cho đỡ ngán.#Dontugiaingan
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)