1 trái cà làm vừa 100g thịt xay xay thịt cho vào bột nêm tiêu củ hành nấm mèo xay nhuyễn dai lấy ra trọn vô 1 trứng bóp đều đem hấp chín.rồi cắt vừa chiều ngang trái cà

Cà ngâm rửa sạch xắt lát mỏng đem cuọn với 1 miếng chả sau đó lấy cọng hành đã trụn mềm cột lại.làm hết phần thịt bẳt đầu chiên quậy bột giòn sền sệt nhúng miếng cà chiên từng miếng vàng đều vớt ra.cà này ăn kèm tương ớt rất ngon.giòn bên ngoài mềm bên trong đậm đà mùi trúng thịt.rất ngon