Bí đỏ cắt tỉa cho đẹp,lấy 1 ít thịt bí,mang phần thịt bí và quả bí vừa cắt đi hấp

Tách trứng lấy lòng đỏ(bé trên 12m có thể dùng cả quả)

Làm nóng sữa trên bếp,cho phomai hàn vào và khuấy nhẹ nhàng cho tan phomai hoàn toàn.

Cho từ từ sữa vào trứng,cho nhanh quá sữa nóng sẽ làm trứng chín.

Rây hỗn hợp cho mịn. Phần thịt bí đỏ hấp chín,rây cho mịn và trộn chung vào hỗn hơp.

Cho vào quả bí và đi hấp ở lửa nhỏ. Dùng khăn sữa của bé đậy nắp nồi để không làm hơi nước rơi vào bánh