Thịt bò sốt vang

Name: Thịt bò sốt vang
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 lạng Thịt bò; 1/2 bát ăn cơm Rượu vang đỏ; 1 thìa canh Tương cà chua; 1 quả Cà chua; Hành, mùi; Tỏi, gừng, quế, hồi, bột nghệ, ngũ vị hương, đường; Lưu ý: bột nghệ cho ít để có màu đẹp thôi, cho nhiều sẽ bị mùi; Ngũ vị hương, quế, hồi cũng cho vừa phải cho thơm

Trang @chang85

Thịt bò sốt vang

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 lạngThịt bò
1/2 bát ăn cơmRượu vang đỏ
1 thìa canhTương cà chua
1 quảCà chua
Hành, mùi
Tỏi, gừng, quế, hồi, bột nghệ, ngũ vị hương, đường
Lưu ý: bột nghệ cho ít để có màu đẹp thôi, cho nhiều sẽ bị mùi
Ngũ vị hương, quế, hồi cũng cho vừa phải cho thơm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt bò rửa sạch, thái miếng rồi trần qua nước sôi có thả ít gừng đập dập để khử mùi hôi
2

Ướp thịt bò với rượu vang, bột nghệ, ngũ vị hương, quế, hồi, gia vị, đường, hạt tiêu, gừng, tỏi trong 30 phút.
3

Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào qua cho săn. Sau đó trút phần nước ướp lúc nãy cùng với tương cà, cà chua đã xào nhuyễn vào, đổ thêm nước cho xâm xấp mặt thịt rồi đun liu riu. Trong quá trình đun nếu cạn nước thì chế thêm nước sôi
4

Kiểm tra thấy thịt bò chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng, cho rau mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
5

Thịt bò chín mềm, có màu hơi nâu đỏ, ngấm đều gia vị. Có thể ăn cùng với cơm, bún hoặc bánh mì đều tuyệt.