5 g rau câu ngâm với 200g nước trắng.5g khác ngâm với 200g nước lá cẩm.xoài chín gọt xay nhuyễn rồi lược.nấu rau câu trắng cho tan thêm đường cho thạt ngọt khi rau cáu tan hoàn toàn đổ xoài chín vào chờ sôi lại đổ ra khuôn dày chờ nguội cắt ngôi sao.phần dư lại nấu tan chảy làm cá.nấu nổi lá cảm làm như màu xoài khi rau cáu đang sôi chế lên ngôi sao chỉ chế ngang mặt thôi.phàn rau câu tráng gương dùng rau câu dẻo. Phần dư của màu đỏ và vàng mình làm 2 con cá.