Ướp cá trong 30-60p với nước mắm, 1 thìa cà phê xì dầu, tỏi, gừng, nghệ, sả 1 nhánh cắt khúc nhỏ đập dập. 50ml bia

Sau khi xếp sả, đặt cá nhẹ nhàng lên, đổ phần nước ướp cá vừa xong vào nồi, đun lửa nhỏ từ từ

Chừng 5p thấy nước gần cạn thì lật cá, phải nhẹ nhàng vì cá hấp rất mềm dễ bị bục. Lật xong thì đổ bia vào, đổ tới khi bia gần chạm phần cá thì đậy vung tới khi gần cạn lại lật cá đổ lên lần bia nữa.

Chúc các bạn thành công :3