Bánh chưng không lá

Vì mình sống ở đất nước hồi giáo ( Iraq 🇮🇶 ),không ai bán thịt heo,lá dong,lá chuối cả.Phần lớn các món liên quan đến thịt heo,mình đều thay bằng thịt gà.Và đây là món " bánh chưng gà " hay còn gọi " là bánh chưng 3 không " theo phong cách của riêng mình " không thịt heo,không lá dong,không khuôn gỗ ".Thành quả là bánh ăn rất ngon không thua bánh chưng truyền thống,lạ miệng và chỉ mất khoảng 1 tiếng luộc bánh,tiết kiệm được rất nhiều thời gian ^_^

Xem thêm

Bánh chưng không lá

Huyền Nguyễn @cook_17723935

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 kggạo nếp
3 cáiđùi gà lọc xương
270 grđậu xanh không vỏ
1 bórau bina
Hạt nêm,nước mắm,bột ngọt,tiêu,đường,hành tím
Hộp trà lipton vuông
Màng bọc thực phẩm,giấy bạc,máy xay sinh tố

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho rau vào máy xay,xay với 1 lít nước rồi lọc bỏ bã đổ vào ngâm gạo khoảng 2 tiếng để nở và tạo màu xanh cho bánh.Sau đó chắt bỏ nước,đổ nước xâm xấp mặt gạo nấu chín thành xôi.Đùi gà ướp với gia vị bột ngọt + hạt nêm + nước mắm + tiêu + đường + hành tím băm khoảng 30 phút rồi mang đi chiên sơ 2 mặt.Đỗ xanh ngâm nước ấm 2 tiếng cho nở,rồi luộc chín,cho đỗ với 1 chút muối vào máy xay,xay nhuyễn đỗ.Dùng 1 hộp giấy vuông làm khuôn
2

Kéo dài 2 tấm màng bọc thực phẩm đè lên nhau tạo thành chiều rộng để gói bánh và xếp vào hộp
3

Rải đỗ và gà,vo tròn thành nắm.Rải 1 lớp gạo đầu tiên vào hộp,sau đó cho nhân vào giữa,tiếp tục rải thêm lớp gạo nữa lên trên
4

Sau đó gấp màng bọc thực phẩm lại,cuộn thêm qua vài ba lớp màng bọc nữa
5

Tiếp đến cuộn thêm một lớp giấy bạc bên ngoài,dùng dây cột chặt bánh và mang bánh đi luộc khoảng 1 tiếng
6

Luộc xong,vớt bánh ra,bỏ lớp giấy bạc bên ngoài,mang bánh đi nén khoảng 2 tiếng.Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cả tuần.Bánh nên chiên ăn ngon hơn