Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Nhượng heo và sườn chặt miếng vừa, ngâm trong nước muối pha chanh 15 phút, sau đó trần qua nước sôi, rửa sạch. Cho vô nồi cùng 15 lít nước nấu trong 45 phút.
- 2
Vớt sườn và giò heo ra ngâm trong nước có pha gia vị muối, bột ngọt, đổ thêm đá cục vô.
- 3
Nướng thơm hành, gừng, tỏi, rửa sạch, thái miếng, cho tất cả vô túi gia vị, thêm vô tui tôm khô và tiêu,, cột chặt túi, thả vô nồi nấu chung với giò heo và sườn.
- 4
Cà rốt và củ cải thái miếng dày, sau khi vớt sườn và giò heo ra thì cho củ cải vô nấu 15 phút thì vớt ra, ngâm nước lạnh.
- 5
Đầu hành chẻ sợi, lá hành và ngò cắt nhuyễn
- 6
Luộc chín bánh canh, sả sạch bằng nước lạnh, trộn một chút dầu hành cho. Khỏi dính.
- 7
Nêm vào nước dùng 50gr muối 100 gr đường phèn 30 gr hạt nêm + 30 gr bột ngọt.
- 8
Trụng bánh canh cho vô tô, trụng giò heo, củ cải, sườn bày lên mặt, rắc hành ngò, hành phi, chan nước dùng là ok. Dọn kèm chanh ớt và nước mắm mặn pha tiêu nhé
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)