Sơ chế cua lột: các bạn bắt đầu lột bỏ yếm cua trước sau đó vạch dưới mai cua lấy hết bóng đái của cua ra. Rồi rửa sạch cua với nước muối và nước thường. Sau khi làm xong bước này thì mình bắt xửng lên bếp đợi bếp nóng và hấp sơ cua, hấp khoảng 5 phút thì lấy cua ra cắt đôi. (Lưu ý: phải hấp cua để lúc chiên dầu không bị bắn ra nhiều quá).

Sau khi sơ chế cua xong thì mình pha bột: 1 bịch bột, trứng gà, 1 ít nước, chú ý pha nước ít để bột được đặc hơn chứ đừng lỏng quá. Cho vào bột một ít đường và bột ngọt.

Tiếp theo thì bắt chảo dầu lên và chiên thôi. Cho ít chanh vào chảo dầu để lát khi chiên sẽ bớt bị văng dầu nha. Đợi dầu nóng thì bỏ cua đã được nhún qua lớp bột vào chiên và trở mặt cho đến khi vàng đều là các bạn đã có món cua lột chiên bột ngon lành cành đào rồi. Chúc các bạn ngon miệng nha.