Vịt làm xong đâm gừng nhuyển thêm chút rượu chà xát lên vịt cho nghỉ 10 phút rồi rửa sạch để ráo chặt làm 4.tỏi củ hành bằm nhuyển cho chút bột nêm tiêu trộn đều đem ướp vào vịt.sau khi vịt thấm gia vị đem chiên sơ cho xém vàng rồi cho nước dừa tươi vào nấu khi vó bọt thì hớt bỏ không bạt lửa lớn sẽ đục nước.các thứ nấm ngâm nấm đong cô cắt chân lớn thì chẻ 2 nấm mèo cắt miếng bản củ cải đỏ xắt bông.vịt tiềm vừa mềm nêm gia vị vừa ăn

Các thứ nấm củ cải xào thơm rồi lấy nước vịt tiềm qua nấu chín cũng nêm lại cho vừa ăn rồi cho qua lại nồi vịt.sau đó múc vịt ra dĩa cho các thứ nấm củ cải lên trên vho hành ngò tiêu lên.vịt tiềm thường ăn với mì trứng sợi nhỏ