Trước tiên cân hạnh nhân xong đem đi cắt nhỏ (cắt nhỏ vừa phải không nên cắt nát), rồi cân tiếp những nguyên liệu hạt khô còn lại cho vào chảo đem đi rang trên bếp lửa nhỏ, ngoại trừ quả anh đào khô không cần rang nhé, rang tầm 4 đến 5 phút hạt bắt đầu thơm thì ok nhắc xuống cho 1 cái tô rồi cho quả anh đào vào trộn đều lên để sang 1 bên.

Tiếp đến chúng ta lau sạch cái chảo lúc nảy rang hạt và cân tiếp những nguyên liệu còn lại (mật ong + đường nâu + bơ đậu phộng) vào chảo cho lên bếp lửa nhỏ nấu hoà tan tất cả nguyên liệu đó đến khi sôi thì đổ tô nguyên liệu hạt vào đảo trên bếp tầm 2 phút thì tắt bếp đỏ ra 1 cái khay đã có lót sẵn giấy nến bên dưới. Dàn đều ra ép chặc tay, ép thật chặc nhé như vậy khi cắt bánh sẽ không bị nát rời rạt ra

Ép xong thì ta để yên như thế 2 tiếng. Sau 2 tiếng BÁNH YÊN MẠCH đã hoàn toàn nguội cứng cáp thì ta lấy ra khỏi khuôn dùng 1 con dao bén 1 tay giữ dao 1 tay nhấn mạnh dao xuống khi nghe được tiếng rốp rốp là ok bánh đã cắt sén thành công cứ tiếp tục như thế đến hết miếng bánh. Cắt từng miếng bánh vừa với kích thước của bao bì và đóng gói lại bảo quản kỹ