TH: bí đỏ hấp nghiền mịn trộn với hh bột (bột bắp nhiều hơn) nhồi bột sao cho bột không dính tay nhug vẫn dẻo, tôm xay nhuyễn cùng hành hạt nêm, roi vo viên để làm nhân, bí đỏ vo tròn cán dẹt bọc tôm mang đi rán ngập dầu, thành phẩm chín không bị hút dầu bên ngoài lớp vỏ bánh giòn bên trong vẫn mềm dẻo béo thơm