Sườn non rửa sạch trần sơ qua nước sôi và chín tới, cho dầu ăn vô nồi phi hành thơm và cho syrup tạo màu đổ sườn vô đảo đều trên lửa vừa đến khi săn và có màu thật đẹp, cho sườn ra bác,

Dứa thái lựu cho vô nồi ninh chín tới cho sườn non vô xào tới khi rút bớt nước, nêm gia vị hạt nêm, nước tương, syrup chua ngọt vừa ăn theo khẩu vị, hoà bột bắp đổ vô cho sánh lại roi lấy hành lá băm cho vô đảo đều tắt bếp.