Gà rửa sạch cắt khúc. Cho vào giấy bạc cà rốt, hành tây cắt nhỏ bỏ vô gà. Rắc bột ớt, bột quế, lá thơm.

Đem nướng 45p 160 độ bằng lò hoặc nồi chiên không dầu. Nướng xong dổ tất cả vào nồi thêm nước ninh Nhỏ lửa 1h30 đến khi nước sấp sấp mặt là được. Để nguội lọc nước cốt qua ray thu được phần nước cốt cho vào khay đá mang đi trữ đông. Còn gà với rau củ mềm nhừ rồi bme để chấm muối tiêu ăn nhé.