Cá rô phi chiên xù
Bên ngoài giòn rụm bên trong mềm mại mọng nước, hương vị của vỏ quýt và thìa là vương vấn nơi đầu lưỡi. Một món ăn mà người lớn trẻ em đều yêu thích giải ngán đổi vị cho những bữa cơm thịt lợn, thịt gà.
Công thức của chị Linh Thuy Nguyen, có thay đổi nhẹ~
Cá rô phi chiên xù
Bên ngoài giòn rụm bên trong mềm mại mọng nước, hương vị của vỏ quýt và thìa là vương vấn nơi đầu lưỡi. Một món ăn mà người lớn trẻ em đều yêu thích giải ngán đổi vị cho những bữa cơm thịt lợn, thịt gà.
Công thức của chị Linh Thuy Nguyen, có thay đổi nhẹ~
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá phi lê làm sạch ráo nước, thái miếng vừa ăn
- 2
Thái nhỏ thìa là, vỏ quýt thiệt nhỏ bỏ vào âu đựng cá
- 3
Cho 1 ít nước mắm, ít hạt nêm, tẹo đường, hạt tiêu xay theo khẩu vị của bản thân và gia đình. Trộn đều cho cá thấm gia vị, để nghỉ 10-15'
- 4
3 muỗng canh bột mì gạt, 1 muỗng canh bột năng gạt, 1 muỗng sữa tươi, thìa là thái nhỏ, hạt tiêu xay, 1 quả trứng gà. Đánh đều lên cho hỗn hợp hoà quyện và sánh mịn. Đặc quá thì cho từ từ thêm ít sữa tươi vào (không có sữa thay nước cũng được) đến khi nào hỗn hợp bột đủ sánh đặc để bao lấy miếng cá
- 5
Nhúng lần lượt từng miếng cá qua hỗn hợp bột ướt rồi lăn qua bột chiên xù. Để nghỉ 5' để lớp bột trên miếng cá nó khô hơn giúp cho lúc chiên không bị bung lớp xù quá nhiều
- 6
Đổ xoong, chảo ngập dầu. Đun nóng. Khi dầu đủ nóng hạ nhiệt xuống nhiệt độ nhỏ nhất cho cá vào chiên từ từ đến khi lớp vỏ hơi vàng hẵng lật (không lật nhiều dễ bung lớp xù). Chiên kĩ lần 1 để thịt cá bên trong kịp chín.
- 7
Sau khi chiên hết cá lần 1, gần đến lúc ăn cơm bắt đầu chiên cá lần 2, cho nhiệt độ bếp cao nhất, chiên nhanh để lớp xù được vàng giòn. Cá ăn nóng là ngon nhất, ăn không ngon mà chấm với tương ớt cũng rất tuyệt. Hy vọng công thức này sẽ khiến mọi người hài lòng. Chúc cả nhà ngon miệng 🥰😍
- 8
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận