Chùm ngây tuốt lấy lá như tuốt rau ngót. Ngâm với nước muối và rửa sạch.

Xếp lá vào khay để mang đi phơi. Không xếp chồng lên nhau quá dày để lá không khô đều. Phơi ở nơi khô thoáng, có nhiệt độ hơi cao nhưng không phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời vì sẽ làm lá mất chất.

Thỉnh thoảng trở mặt lá để lá khô đều. Phơi khoảng 2-3 ngày là lá khô.

Cho lá vào xay nhuyễn. Rây hh 4-5 lần để lọc bỏ cành nhỏ và bột được mịn. Bảo quản ở nơi khô thoáng được 3 tháng.