Rửa sạch, cắt chia 4 ở phần cuống, sau đí xé bắp ra làm 4. Xáy muối từng lá từ cuống ra ngọn để vậy khoảng 2 tiếng cho lá héo lại. Sau đí rửa thật sạch và để ráo

Hành tây, táo, gừng, tỏi cắt nhỏ xay nhuyễn. Cà rốt bào sợi, hành và hẹ cắt khúc. Bột mì/nếp cho vào bát nước lạnh khuấy đều cho tan bột rồi thêm 1 thìa đường khuấy đều bắc lên bếp nấu cho sền sệt là tắt bếp để nguội

Cho hỗn hợp xay nhuyễn, cà rốt và lá hành lá hẹ, hốn hợp bột vừa quấy vào rồi thêm ớt bột vừa ăn đảo đều rồi xoa đều từ cuống cải thảo ra ngọn từng lá một. Rồi cất vào hộp đậy kín. 12h sau có thể ăn được rồi. Mình quên chụp tiwngf công đoạn nên mọi người chịu khó đọc nhé