Cải chíp nhặt và rửa sạch, để ráo.

Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì đổ vào chút dầu olive. Trộn 1 thìa dầu hào với 1 thìa nước lọc, thêm chút tiêu. Dầu nóng thì thả cải vào đảo nhanh tay với lửa lớn. Sau đó đổ hỗn hợp dầu hào+nước+tiêu vào cải và đảo đều rồi lấy ra đĩa.