Chả cốm Hà Nội

Phương Bông Bông @cook_12008840

Mùa thu là mùa cốm, nhà mình thích cốm nên thường mua để ngăn đá để có cốm ăn quanh năm, chè cốm hay chả cốm đều rất hấp dẫn. Cùng mình làm chả cốm nhé, chả cốm nóng hổi được rán nở tung giòn rụm và ngọt ăn cùng cơm hay bún đậu thì quá tuyệt vời 😝😝

Xem thêm

Chả cốm Hà Nội

Phương Bông Bông @cook_12008840

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 lạnggiò sống
2 lạngthịt xay
1 lạngcốm non
3 téptỏi lớn
1 nhánhhành khô
Nước mắm
Hạt tiêu
Mỳ chính, đường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Mình chọn mua thịt xay có 1 chút mỡ, như vậy chả cốm không bị khô. Cho vào tô lớn trộn đều tất cả nguyên liệu: Giò sống, thịt xay, cốm, 2 canh thìa nước mắm chinsu, nửa thìa canh đường, 2 thìa cà phê hạt tiêu, hành và tỏi băm, nửa thìa canh dầu ăn. Trộn cho thật đều để các nguyên liệu hoà quyện
2

Dùng thìa nặn từng miếng chả vừa ăn vào vỉ hấp chín. Nặn nhỏ và dày chút sẽ ngon hơn. Nếu dùng cốm đông lạnh như mình thì hấp lâu hơn 1 chút, cốm tươi thì chỉ cần hấp 3-4p lửa lớn là oki ạ
3

Sau đó bắc chảo dầu nóng rán chín vàng các mặt, cốm ở phía ngoài sẽ nổ giòn siêu ngonnn 🔥🔥 Bên trong chả ẩm, ngọt từ thịt và giò, cốm bên trong mềm dẻo kết dính, siêu hút lưỡi, ăn mãi không ngưng 😍😍