Chưng caramen: Cho 100gr đường vào xong đổ nước lọc vào xâm xấp mặt nước và thắng đường tới vàng cánh rán đậm. Nhanh tay đổ ra các cốc đựng caramen.

Cho sữa lên đun lửa vừa cùng 50gr đường+muối tới nóng già. Thỉnh thoảng hãy quậy nồi sữa không sẽ bén nồi nhé.

Trong lúc đun sữa thì mình đập hết trứng ra âu lớn đánh đều cho tan cho thêm vani và rượu rhum vào. Quậy đều là được.

Rót từ từ sữa vào trứng quậy đều, đừng đổ ụp xuống không chín hết trứng đấy nhé. Quấy hòa quyện hỗn hợp và rót vào khuôn.

Đun 1 ấm nước sôi và bật lò 160 độ trong 10p

Lót khăn vào đáy khay và xếp caramen vào khay, khi lò đã nóng cho khay vào để rãnh cuối của lò và châm nước sôi.

Nướng ở nhiệt độ 130 tới 140 là vừa nhé(theo nhiệt kế lò) trong 30 tới 40 phút.

Sâm tăm không thấy dính là bánh đã chín. Bỏ ra để nguội và bỏ tủ mát. Hơn 1h là dùng được rồi nhé.

Bánh mềm, tan trong miệng, ngậy, thơm.