Gà rửa sạch, lấy 1/2 tô nước cho rượu sake cooking và muối vào khuấy tan. Cho gà vào ngâm 15p.
- Nấm đông cô ngâm nở. Hành lá lấy phần đầu trắng. Chuẩn bị gia vị sốt.

Lấy nồi cho nước lượng vừa đủ + nấm, đun sôi. Cho gà và hành lá vào, đậy nắp luộc chín gà.
- Gà chín vớt ra đĩa, dùng cọ phết đều trong ngoài đùi gà Shoyu (nước tương) đã chuẩn bị, ướp 5p.

Cho dầu lượng vừa đủ ngập gà, để tiết kiệm dầu mình dùng nồi nhỏ để chiên. Dầu nóng cho gà vào chiên vàng 2 mặt. Gắp ra và chặt gà từ 3 - 4 miếng/đùi.

Làm nóng chảo với ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp Shoyu, dầu hào, tương ớt, đường, Mirin vào đun cho hỗn hợp tan đều, cho 1/3 chén nước luộc gà vào đun lửa vừa đến khi hỗn hợp hơi sánh là được. Hoàn tất phần sốt.

Tận dụng nước luộc gà nấu canh Miso rong biển đậu hủ.

👉 Xếp xà lách, cà chua và dưa leo cắt khoanh tròn lên đĩa, xới cơm và đặt gà vừa chặt lên cơm, rưới sốt lên gà. Thưởng thức nóng.
👉 Nước luộc gà và nấm đông cô, thêm ít cải thìa hoặc rong biển và đậu hủ nấu thêm tô canh ăn cùng. Vậy là có bữa cơm gà ngon lành nè 😍
👉 Món gà giòn da này kèm sốt ăn kiểu mì khô như mì Ramen, mì Hoa hoặc mì trứng VN đều rất ngon nha ♥️