Tráng qua đậu phụ với nước. Cắt miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cái.

Rửa sạch nấm rơm, cắt bớt đầu đen nếu có. Bổ đôi hoặc thái lát

Rửa hành lá, mùi tầu và mùi ta, thái nhỏ.

Phi hành lá (phần đầu trắng) với chút dầu, dầu ô liu càng ngon. Thả nấm vào đảo qua, nêm hạt nêm và đảo 2 phút. Đổ đậu phụ vào chảo nấm, nêm chút nước xì dầu, và một muỗng canh nước sôi. Đậy vung om liu riu thêm 7-10 phút.

Muốn ăn cay bạn có thể rắc thêm tiêu hoặc ớt thái nhỏ.